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BASILIC ANIS - PRÊT À CONSOMMER

Ocimum basilicum 'Anis'

Le basilic anis est une plante aromatique annuelle qui se distingue par son parfum anisé prononcé. Il possède des feuilles ovales, vert clair, plus petites que le basilic commun. Ses fleurs, groupées en épis, sont généralement blanches ou légèrement rosées. Il peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm.

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Basilic Anis - Prêt à consommer
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picto Utilisation

BacBalconTerrassePotager

picto Exposition

SoleilMi-ombre

picto Type de sol

NeutreSecFraisLégerDrainantFertile

picto Résistant au gel

5°C

picto Période de plantation optimale

AvrilMaiJuinJuilletAoût

picto Hauteur à maturité

De 0,15 m à 0,50 m

picto Largeur à maturité

De 0,50 m à 1,00 m

picto Plantes mélifère

Plante mélifère

picto Feuillage

Caduc

picto Comestible

Comestible

picto Label

Production française

Période de plantation optimale

Période de plantation optimale

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Période feuillaison

Période feuillaison

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Mois de récolte

Mois de récolte

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

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Le basilic à l'anis (Ocimum basilicum 'Anis') est une variété de basilic qui se distingue par son parfum anisé. C'est une plante aromatique annuelle, ce qui signifie qu'elle ne vit qu'un an. Elle est facile à cultiver et peut être utilisée dans de nombreux plats.

Description

Le basilic à l'anis a des feuilles vertes, ovales et légèrement dentelées. Ses fleurs sont petites et blanches. Il peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm.

Culture

Le basilic à l'anis préfère un sol riche, bien drainé et une exposition ensoleillée. Il doit être arrosé régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse. Il est important de pincer les tiges régulièrement pour encourager la croissance et la ramification. La récolte des feuilles se fait au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin.

Utilisation

Le basilic à l'anis est utilisé pour aromatiser de nombreux plats, notamment les salades, les soupes, les sauces, les pâtes et les plats de viande ou de poisson. Il peut également être utilisé pour faire du pesto ou de l'huile aromatisée.

Bienfaits

Le basilic à l'anis est riche en vitamines et en minéraux. Il possède également des propriétés digestives et antispasmodiques.

Voici quelques conseils pour cultiver du basilic à l'anis :

  • Semez les graines au printemps, après les dernières gelées.
  • Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol bien drainé.
  • Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse.
  • Pincez les tiges régulièrement pour encourager la croissance.
  • Récoltez les feuilles au fur et à mesure des besoins.

Information complémentaire

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Qu'est-ce qu'une plante aromatique prête à consommer ?

Il s'agit de plantes cultivées spécifiquement pour leurs feuilles, leurs tiges, leurs fleurs ou leurs racines parfumées, et qui peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser les plats, les boissons ou les infusions. L'expression "prêtes à consommer" signifie qu'elles sont cultivées de manière biologique ou sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides ou d'engrais chimiques, ce qui les rend sûres pour la consommation immédiate.

Fiche technique

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Fiche technique

Genre
Ocimum
Espece
basilicum
Variété
Anis
Famille
Lamiaceae
Utilisation
Bac
Balcon
Potager
Terrasse
Port de la plante
Arbustif
Exposition
Mi-ombre
Soleil
Type de sol
Drainant
Fertile
Frais
Léger
Neutre
Sec
Arrosage
Arrosez peu mais régulièrement,surtout les premières années de plantation afin de favoriser un parfait enracinement.
Résistant au gel
5°C
Apport à la plantation
Corne broyée
Mélange de terreau et terre de jardin
Variété protégée
NON
Hauteur à maturité
De 0,15 m à 0,50 m
Largeur à maturité
De 0,50 m à 1,00 m
Plantes mélifère
Plante mélifère
Distance de plantation (en m)
0.50 m
Feuillage
Caduc
Couleur feuille
Vert
Feuillage parfumé
OUI
Comestible
Comestible
Partie comestible
Feuilles
Label Rouge
Non
Climat
méditerranéen
Label
Haute Valeur Environnementale
Production française
Photo(s)
Visuels fournies à titre indicatif, les caractéristiques réelles du produit peuvent varier

Entretien

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Entretien du basilic :

Le basilic est une plante aromatique très appréciée dans la cuisine. Il est relativement facile à cultiver, mais nécessite un entretien régulier pour prospérer et offrir une récolte abondante. Voici quelques conseils pour l'entretien du basilic :

Exposition : Le basilic a besoin de beaucoup de lumière pour se développer. Placez-le dans un endroit ensoleillé, à l'abri du vent.

Arrosage : Le basilic aime l'humidité, mais n'apprécie pas l'excès d'eau. Arrosez-le régulièrement, en laissant la terre sécher légèrement entre deux arrosages. En pot, assurez-vous que le drainage est suffisant pour éviter que l'eau ne stagne.

Taille : La taille est essentielle pour encourager la croissance du basilic et éviter qu'il ne monte en graines. Pincez régulièrement les extrémités des tiges pour favoriser la ramification et une production de feuilles plus importante.

Floraison : Si vous ne souhaitez pas récolter les graines, supprimez les fleurs dès qu'elles apparaissent. La floraison épuise la plante et réduit la production de feuilles.

Fertilisation : Le basilic n'a pas besoin de beaucoup d'engrais. Un apport de compost ou d'engrais organique au moment de la plantation suffit généralement.

Maladies et parasites : Le basilic est sensible à certaines maladies, comme le mildiou et la pourriture grise. Pour prévenir ces problèmes, assurez-vous d'avoir une bonne circulation de l'air autour de la plante et évitez d'arroser les feuilles directement. Les pucerons et les limaces peuvent également attaquer le basilic. Inspectez régulièrement votre plante et utilisez des méthodes de lutte biologique si nécessaire.

Récolte : Récoltez les feuilles de basilic au fur et à mesure de vos besoins. La récolte régulière encourage la croissance de la plante.

En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter d'un basilic sain et productif tout au long de la saison.

Plus d'infos

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Étymologie du basilic :

Le mot basilic a pour étymologie le latin basilicum qui signifie « royal ». Ce mot est dérivé du Grec ancien basileús qui signifie « roi ».  

Dans l'Antiquité, le basilic était considéré comme une plante royale en raison de son parfum puissant et de ses propriétés médicinales. Il était utilisé pour soigner les maux de tête, les problèmes digestifs et les piqûres d'insectes.

Le basilic est originaire d'Asie du Sud-Est et a été introduit en Europe au Moyen Âge. Il est aujourd'hui cultivé dans le monde entier et est utilisé dans de nombreuses cuisines, notamment italienne, thaïlandaise et vietnamienne.

Histoire du basilic :

Le basilic est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Il est originaire d'Asie tropicale, notamment d'Inde. Son nom scientifique est Ocimum basilicum. Le terme basilic vient du grec basilikos qui signifie « royal ».

Histoire

  • Antiquité : le basilic était déjà connu dans l'Antiquité. Les Égyptiens l'utilisaient pour embaumer les morts. Les Grecs et les Romains le cultivaient dans leurs jardins. On pensait que le basilic avait des vertus médicinales et qu'il pouvait guérir de nombreux maux.
  • Moyen Âge : au Moyen Âge, le basilic était considéré comme une plante magique. On lui attribuait des pouvoirs maléfiques et on disait qu'il pouvait provoquer la mort. Il était également utilisé pour préparer des philtres d'amour.
  • Renaissance : à la Renaissance, le basilic est redevenu une plante culinaire. Il était utilisé pour parfumer les plats et les sauces.
  • Époque moderne : aujourd'hui, le basilic est cultivé dans le monde entier. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines, notamment la cuisine italienne, la cuisine thaïlandaise et la cuisine vietnamienne.

Symbolique

Le basilic est une plante qui symbolise l'amour, la fertilité et la prospérité. Dans certaines cultures, il est considéré comme une plante sacrée.

Utilisations

Le basilic est principalement utilisé en cuisine. Il parfume de nombreux plats : salades, pâtes, pizzas, soupes, etc. On l'utilise aussi en parfumerie et en cosmétique.

Variétés

Il existe de nombreuses variétés de basilic, dont les plus connues sont :

  • le basilic vert (ou basilic romain) : c'est la variété la plus courante. Elle a un goût frais et légèrement poivré.
  • le basilic pourpre : il a un goût plus fort que le basilic vert.
  • le basilic thaï : il a un goût anisé.
  • le basilic citron : il a un goût citronné.

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picto Utilisation

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

picto Exposition

SoleilMi-ombre

picto Type de sol

NeutreSecLégerDrainantNormal

picto Résistant au gel

-15°C

picto Période de plantation optimale

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

picto Hauteur à maturité

De 0,50 m à 1,00 m

picto Largeur à maturité

De 0,50 m à 1,00 m

picto Plantes mélifère

Plante mélifère

picto Période de floraison

JuinJuilletAoûtSeptembre

picto Longue Floraison

Longue Floraison

picto Fleurs Parfumées

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