Savourez le vrai goût du jardin avec notre sélection de plants de fraisiers

Plantes aromatiques à feuillage caduc

Aromatiques caduques : saveurs et senteurs au fil des saisons.

Les plantes aromatiques à feuillage caduc sont des trésors du jardin qui offrent une palette de saveurs et de parfums tout au long de la saison de croissance. Contrairement aux plantes à feuillage persistant, elles perdent leurs feuilles en automne et entrent en dormance pendant l'hiver, pour renaître avec vigueur au printemps. Cette caractéristique leur permet de résister aux rigueurs des climats froids et de concentrer leurs ressources pour une croissance optimale pendant les mois chauds.

Pourquoi choisir nos Plantes aromatiques à feuillage caduc pour votre jardin ?

Voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez choisir nos plantes aromatiques à feuillage caduc pour votre jardin :

Variété de saveurs: Les plantes aromatiques à feuillage caduc offrent une large gamme de saveurs pour agrémenter vos plats. Par exemple, la ciboulette apporte une saveur douce d'oignon, tandis que l'estragon offre un goût anisé et légèrement amer.
Adaptation aux saisons: Ces plantes perdent leurs feuilles en automne et les retrouvent au printemps, ce qui les rend naturellement adaptées aux climats avec des hivers froids.
Robustesse: De nombreuses plantes aromatiques à feuillage caduc sont vivaces, ce qui signifie qu'elles reviennent année après année avec un entretien approprié.
Facilité d'entretien: En général, les plantes aromatiques sont faciles à cultiver, même pour les jardiniers débutants.
Biodiversité: Planter des herbes aromatiques favorise la biodiversité dans votre jardin en attirant les insectes pollinisateurs.
Utilisation culinaire: Les herbes aromatiques fraîches rehaussent la saveur de nombreux plats, des salades aux soupes en passant par les viandes et les poissons.
Parfum: En plus de leur saveur, les herbes aromatiques dégagent un parfum agréable qui embaumera votre jardin.

Voici quelques exemples de plantes aromatiques à feuillage caduc populaires :

Ciboulette
Estragon
Menthe

N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir des conseils personnalisés sur le choix et la culture de vos plantes aromatiques.

228 résultats

Tri

BuissonnantElancéErigé

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalHumideSoupleHumifèreSableuxTous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Production française

Agastache Blue Fortune

à partir de :
5,80 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconTerrasseRocailleBuissonnantElancéErigéGlobuleuxPotagerPotée fleurie

SoleilMi-ombre

Tous type de sol

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Production française

Aurone abrotanum

à partir de :
6,40 €

En stock

ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinAoûtSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Production française

Origan Herrenhausen

à partir de :
6,40 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Benoîte commune - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

Moins de 0,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Cumin des près, Carvi - Sans traitement

à partir de :
4,80 €

En stock

BuissonnantElancéErigé

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalSoupleSableuxTous type de sol

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Ciboulette - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

JuinJuilletAoût

Caduc

Comestible

Sans traitement

Chicorée sauvage - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

Benoîte à fleurs blanches - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Benoîte à fleurs blanches - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconTerrasseRocailleBuissonnantElancéErigéGlobuleuxPotagerPotée fleurie

SoleilMi-ombre

Tous type de sol

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Aurone abrotanum - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconBuissonnantPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalTous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Hysope naine - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconBuissonnantPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalTous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Hysope officinale - Sans traitement

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe Priluskaja - Sans traitement

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe pouliot - Sans traitement

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe poivrée crispée - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe poivrée - Sans traitement

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe orange - Sans traitement

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe odorante panachée - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

Coup de coeur

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe Marocaine - Sans traitement

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe lavande - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe grise - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

Coup de coeur

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe fraise - Sans traitement

A découvrir

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe Espagnole - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe Eau de Cologne - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe du Canada - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

Aromatiques à feuillage caduc : Saveurs et culture au jardin

Les plantes aromatiques à feuillage caduc constituent une catégorie essentielle pour tout jardinier gourmand. Contrairement aux persistantes, ces variétés marquent le rythme des saisons : elles entrent en dormance en automne pour renaître avec une vigueur renouvelée dès les premiers rayons du printemps. Elles offrent une palette de saveurs subtiles et une puissance aromatique souvent supérieure, très prisée en gastronomie.

Caractéristiques et cycle de vie des herbes aromatiques caduques

Comprendre le cycle de ces plantes est la clé d'une culture réussie sur votre balcon ou dans votre potager.

Cycle de vie vivace : Bien que leur partie aérienne disparaisse en hiver, leurs racines restent vivantes. Elles reviennent fidèlement chaque année.
Rythme saisonnier : La chute des feuilles en automne permet à la plante de concentrer son énergie dans son système racinaire pour mieux repartir.
Profil aromatique : Les essences de ces plantes (menthe, ciboulette, etc.) évoluent au fil de la saison, offrant des saveurs douces, poivrées ou anisées.
Polyvalence : Outre leurs qualités culinaires, elles possèdent des vertus médicinales reconnues et un intérêt ornemental indéniable.

Sélection de variétés incontournables

Voici les indispensables à intégrer dans vos massifs ou jardinières :

Ciboulette (Allium schoenoprasum) : Un classique au goût d'oignon frais, indispensable pour les omelettes et salades.
Estragon (Artemisia dracunculus) : Une saveur anisée unique, pilier de la sauce béarnaise.
Menthes (Mentha) : De la menthe poivrée à la menthe marocaine, elles colonisent l'espace pour des thés et cocktails rafraîchissants.
Oseille (Rumex) : Appréciée pour son acidité caractéristique qui relève les poissons et potages.
Raifort (Armoracia rusticana) : Pour les amateurs de sensations fortes, sa racine est un condiment puissant.

Conseils de culture et d'entretien

Pour obtenir un feuillage généreux et parfumé, respectez ces quelques règles d'or :

Exposition : Privilégiez un emplacement ensoleillé à mi-ombragé selon la variété (la menthe tolère mieux l'ombre que la ciboulette).
Qualité du sol : Un substrat riche en matière organique et parfaitement drainé évite le pourrissement des racines durant l'hiver.
Arrosage : Maintenez une humidité régulière, surtout lors de la reprise printanière et pendant les fortes chaleurs estivales.
Taille : N'hésitez pas à récolter régulièrement. Couper les tiges stimule la ramification et empêche la plante de monter en graine trop rapidement.

En résumé : Cultiver des aromatiques caduques, c'est s'assurer une récolte fraîche et savoureuse chaque année. Faciles à vivre, elles sont l'atout charme et goût de votre espace extérieur.

Questions fréquentes sur les aromatiques caduques (FAQ)

Qu'est-ce qu'une plante aromatique à feuillage caduc ?

C'est une plante qui perd ses feuilles en automne et entre en repos végétatif durant l'hiver avant de repousser au printemps.

La menthe repousse-t-elle chaque année ?

Oui, la menthe est une vivace caduque. Ses tiges sèchent en hiver mais ses racines (rhizomes) produisent de nouvelles pousses dès le printemps.

Quand planter les aromatiques à feuillage caduc ?

La période idéale est le printemps (mars-avril) ou l'automne (septembre-octobre) pour favoriser l'enracinement.

Faut-il arroser les aromatiques caduques en hiver ?

En pleine terre, l'arrosage est généralement inutile. En pot, veillez simplement à ce que la terre ne s'assèche pas totalement, sans pour autant détremper le substrat.

Comment conserver ces plantes durant la saison froide ?

Elles sont naturellement rustiques. Un simple paillage au pied suffit pour protéger les souches des gels les plus sévères.

Pourquoi ma ciboulette disparaît-elle en hiver ?

C'est son cycle normal. Le feuillage jaunit et disparaît pour protéger le bulbe du froid. Elle réapparaîtra dès les premiers redoux.

L'estragon survit-il au gel ?

L'estragon français est rustique, mais il redoute l'excès d'humidité hivernale qui peut faire pourrir sa racine.

Peut-on cultiver ces aromatiques en intérieur ?

C'est possible derrière une fenêtre très lumineuse, mais elles préfèrent l'extérieur pour respecter leur cycle naturel de froid nécessaire à la dormance.

Quand tailler les aromatiques caduques ?

Taillez court à la fin de l'automne une fois le feuillage fané, ou au tout début du printemps avant la reprise de la végétation.

Quelle terre utiliser pour la culture en pot ?

Utilisez un terreau spécial aromatiques ou un mélange de terre de jardin et de sable pour garantir un bon drainage.

Le Conseil de l'Expert Plantes Avenue

Pour booster la repousse de vos aromatiques caduques, apportez une poignée de compost bien décomposé au pied de vos plantes dès le mois de mars. Cela nourrira la souche pour une production de feuilles abondante tout au long de la saison.