Du jardin d'ombre au massif en plein soleil, composez des décors uniques grâce à notre collection de plantes vivaces

Plantes aromatiques à feuillage persistant

Explorez nos aromatiques persistantes : saveurs fraîches toute l'année !

Les plantes aromatiques à feuillage persistant sont un véritable atout pour tout jardinier et cuisinier. Contrairement aux plantes aromatiques annuelles ou caduques, elles conservent leur feuillage tout au long de l'année, offrant ainsi une source constante de saveurs et d'arômes frais. Ces plantes sont non seulement pratiques, mais elles ajoutent également une touche de verdure et de texture à votre jardin, même pendant les mois d'hiver.

Pourquoi choisir nos Plantes aromatiques à feuillage persistant pour votre jardin ?

Voici pourquoi nos plantes aromatiques à feuillage persistant sont un excellent choix pour votre jardin :

Avantages pratiques et esthétiques :

Disponibilité toute l'année :
- Contrairement aux plantes aromatiques annuelles, les variétés à feuillage persistant vous offrent des herbes fraîches à portée de main, quelle que soit la saison. Vous pouvez ainsi agrémenter vos plats de saveurs authentiques tout au long de l'année.
Structure et verdure :
- Leur feuillage persistant apporte une structure permanente à votre jardin, même en hiver. Elles contribuent à créer un paysage verdoyant et attrayant en toutes saisons.
Facilité d'entretien :
- La plupart des plantes aromatiques à feuillage persistant sont rustiques et peu exigeantes. Elles s'adaptent à différents types de sols et nécessitent peu d'entretien, ce qui les rend idéales pour les jardiniers débutants.
Parfum et saveur :
- Ces plantes dégagent un parfum agréable qui embaume votre jardin et attire les pollinisateurs. Leurs feuilles, riches en huiles essentielles, rehaussent le goût de vos plats avec des saveurs intenses et variées.

Quelques exemples de plantes aromatiques à feuillage persistant :

Le romarin :
- Avec son parfum puissant et ses aiguilles persistantes, le romarin est un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Le thym :
- Ce petit arbuste aromatique, au parfum délicat, est idéal pour parfumer les grillades, les soupes et les sauces.
Le laurier-sauce :
- Ses feuilles persistantes et parfumées sont indispensables pour les bouillons, les plats mijotés et les marinades.
La sarriette :
- Plus discrète, elle offre un parfum légèrement poivré.

En choisissant nos plantes aromatiques à feuillage persistant, vous profiterez d'un jardin parfumé, savoureux et verdoyant tout au long de l'année.

220 résultats

Tri

Coup de coeur
PROMO !

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Dutch Lavander, Lavandin

Indispensable

Débutant

à partir de :
12,60 € 14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifHaies bassesIsoléRocaille

SoleilMi-ombre

NeutreLégerDrainant

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Lavande Grosso, Lavandin

Très résistant

Longue Floraison

à partir de :
14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Munstead

à partir de :
14,00 €

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ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

Mi-ombre

Sableux

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Comestible

Production française

Romarin Pointe du Raz

à partir de :
17,80 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Hidcote Blue

Indispensable

Débutant

à partir de :
14,20 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Absinthe romaine - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

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Achillée millefeuille Rose Madder - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecAcideLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-30°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Comestible

Fleurs coupées

Sans traitement

Achillée millefeuille Rose Madder - Sans traitement

Longue Floraison

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6,30 €

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Coriandre Vietnamienne - Sans traitement

Coup de coeur

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre solCouvre-SolBuissonnantPotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

5°C

AvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembre

De 0,50 m à 1,00 m

Moins de 0,50 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Coriandre Vietnamienne - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

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BuissonnantElancéErigé

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalSoupleSableuxTous type de sol

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Ciboulette - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

JuinJuilletAoût

Caduc

Comestible

Sans traitement

Chicorée sauvage - Sans traitement

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Armoise commune panachée - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Armoise commune panachée - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Armoise camphrée - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

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Lavande Grosso, Lavandin - Sans traitement

Coup de coeur

ArbustifBacMassifHaies bassesIsoléRocaille

SoleilMi-ombre

NeutreLégerDrainant

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Sans traitement

Lavande Grosso, Lavandin - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Sans traitement

Lavande blanche - Sans traitement

à partir de :
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ArbustifBacMassifBalconTerrasseCouvre-SolBuissonnantPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombreOmbre

NeutreFraisLégerLourdDrainantNormalFertileSouple

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinMaiAvril

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Sans traitement

Lamier maculé Album - Sans traitement

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ArbustifBacMassifBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Herbe à poivre - Sans traitement

A découvrir

à partir de :
6,30 €

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Herbe à poivre à fleurs doubles - Sans traitement

ArbustifBacMassifBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Herbe à poivre à fleurs doubles - Sans traitement

A découvrir

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6,30 €

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ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Sans traitement

Lavande Super - Sans traitement

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Lavande Dutch Lavander, Lavandin - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Sans traitement

Lavande Dutch Lavander, Lavandin - Sans traitement

ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireSoupleSableux

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembreOctobre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

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Sans traitement

Romarin Boule - Sans traitement

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ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireSoupleSableux

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

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Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembreOctobre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

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Romarin officinal - Sans traitement

ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireSoupleSableux

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembreOctobre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Romarin Barbecue - Sans traitement

ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireSoupleSableux

-8°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembreOctobre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Romarin noeanus - Sans traitement

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6,30 €

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ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireSoupleSableux

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

Moins de 0,15 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembreOctobre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Romarin Corse rampant - Sans traitement

à partir de :
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Les plantes aromatiques à feuillage persistant : un jardin gourmand toute l'année

Les aromatiques à feuillage persistant sont des végétaux indispensables pour tout jardinier ou cuisinier. Contrairement aux plantes caduques qui entrent en dormance, ces variétés conservent leur feuillage et leurs huiles essentielles tout au long de l'année. Cette caractéristique structure votre jardin, votre balcon ou votre terrasse, même en plein hiver, tout en restant à portée de main pour vos recettes culinaires.

Pourquoi choisir des herbes aromatiques persistantes ?

Esthétique permanente : Leur feuillage dense, souvent argenté, vert profond ou panaché, crée des massifs structurés et des bordures élégantes en toute saison.
Qualités culinaires : Récoltez des saveurs fraîches et puissantes pour parfumer vos grillades, sauces, plats mijotés et infusions, sans dépendre des herbes séchées.
Vertus médicinales : Riches en antioxydants et propriétés antiseptiques, de nombreuses espèces comme le thym ou la sauge sont des piliers de la phytothérapie.
Robustesse et facilité de culture : Ces plantes sont généralement rustiques. Une fois installées, elles demandent peu d'entretien et résistent bien aux aléas climatiques.

Les variétés incontournables de plantes aromatiques vivaces

Pour réussir votre carré d'herbes, voici les espèces à privilégier pour leur résistance et leur parfum :

Le Thym (Thymus) : Un classique indémodable. Découvrez nos variétés de thym commun, thym citron ou thym laineux pour diversifier vos saveurs.
Le Romarin (Rosmarinus) : Arbuste robuste au parfum puissant, idéal pour les sols secs et les expositions ensoleillées.
La Sauge officinale (Salvia officinalis) : Appréciée pour ses feuilles veloutées et ses vertus digestives, elle se décline en plusieurs coloris (pourpre, tricolore).
La Sarriette vivace : Offre un goût poivré intense, parfait pour accompagner les légumineuses et les viandes.
Le Laurier Sauce (Laurus nobilis) : L'arbuste indispensable pour le bouquet garni, supportant très bien la taille en pot ou en pleine terre.
La Lavande : Bien plus qu'une plante ornementale, ses fleurs et feuilles parfument subtilement les desserts et les infusions.

Conseils d'expert pour la culture et l'entretien

Exposition : La majorité des herbes méditerranéennes exigent un plein soleil pour concentrer leurs arômes.
Type de sol : Privilégiez un sol léger et surtout bien drainé. L'excès d'humidité hivernale est leur principal ennemi.
Arrosage : Le besoin est modéré. Arrosez principalement lors de la plantation et en cas de forte sécheresse prolongée.
Taille de formation : Taillez régulièrement après la floraison pour éviter que le pied ne devienne trop ligneux (vieux bois) et stimuler la repousse de jeunes feuilles tendres.

Utilisation en cuisine : fraîcheur garantie

Grâce à leur nature persistante, ces plantes s'utilisent fraîches au fil des besoins. Ciselez-les au dernier moment pour préserver la volatilité de leurs arômes ou intégrez-les dès le début de cuisson pour les plats mijotés afin qu'elles libèrent toute leur puissance.

Foire aux Questions : Tout savoir sur les aromatiques persistantes (FAQ)

Quelles herbes aromatiques gardent leurs feuilles en hiver ?

Le thym, le romarin, la sauge officinale, la sarriette vivace et le laurier sauce sont les principales variétés qui conservent leur feuillage durant l'hiver.

Quand planter les aromatiques à feuillage persistant ?

La période idéale est le printemps (mars à mai) ou l'automne (septembre à octobre) pour assurer un bon enracinement hors périodes de gel.

Peut-on cultiver ces plantes en pot sur un balcon ?

Oui, elles s'adaptent parfaitement à la culture en pot ou en jardinière, à condition de prévoir un drainage efficace (billes d'argile) au fond du contenant.

Comment protéger mes aromatiques du gel ?

La plupart sont rustiques, mais en cas de grand froid, un paillage à la base et un voile d'hivernage pour les plantes en pot sont recommandés.

Pourquoi mon romarin jaunit-il ?

C'est souvent le signe d'un excès d'eau ou d'un sol trop lourd. Veillez à ce que la terre soit bien drainante.

Faut-il arroser les aromatiques en hiver ?

En pleine terre, l'arrosage est rarement nécessaire. En pot, arrosez très légèrement uniquement si le substrat est totalement sec et hors période de gel.

Comment éviter que la sauge ne devienne trop encombrante ?

Effectuez une taille de rajeunissement chaque printemps en coupant les tiges d'un tiers pour favoriser un port compact.

Le laurier sauce peut-il pousser à l'ombre ?

Le laurier sauce tolère la mi-ombre, même s'il préfère le soleil pour une croissance plus rapide et un feuillage plus aromatique.

Est-ce que toutes les lavandes sont comestibles ?

La Lavandula angustifolia (lavande vraie) est la plus réputée en cuisine pour sa douceur. Les autres variétés sont comestibles mais peuvent avoir un goût plus camphré.

Quelle terre utiliser pour un carré d'aromatiques ?

Un mélange de terre de jardin, de terreau léger et de sable de rivière est idéal pour garantir le drainage nécessaire à ces plantes.

Un doute sur le choix de vos variétés ?

Nos experts sont là pour vous accompagner dans l'aménagement de votre jardin aromatique.