Pour un été coloré et un jardin resplendissant sous le soleil, adoptez le Lilas des Indes

Plantes aromatiques à consommer en été

Aromatiques d'été : cultivez le goût, savourez le soleil.

L'été est la saison idéale pour profiter de la fraîcheur et des saveurs intenses des herbes aromatiques. Cultivées en plein soleil, elles regorgent de parfums et de bienfaits pour la santé. Que ce soit pour agrémenter vos salades, vos grillades ou vos boissons, ces plantes sont les alliées indispensables de votre cuisine estivale.

Pourquoi choisir nos Plantes aromatiques à consommer en été pour votre jardin ?

Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez choisir nos plantes aromatiques d'été pour votre jardin :

Fraîcheur et saveur inégalées : Cultiver vos propres herbes aromatiques vous garantit des produits frais, pleins de saveur et de parfums, bien supérieurs à ceux que vous trouverez en supermarché.
Variété et diversité : Nous proposons une large gamme de plantes aromatiques adaptées à la saison estivale, vous permettant de diversifier vos recettes et de découvrir de nouvelles saveurs.
Bienfaits pour la santé : Les herbes aromatiques sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.
Facilité de culture : La plupart des plantes aromatiques sont faciles à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Elles s'adaptent à différents types de sols et nécessitent peu d'entretien.
Économies : Cultiver vos propres herbes aromatiques vous permet de réaliser des économies sur vos achats en épicerie.
Plaisir et satisfaction : Rien n'est plus gratifiant que de récolter ses propres herbes aromatiques et de les utiliser pour cuisiner de délicieux plats.
Écologie : Cultiver vos propres herbes aromatiques réduit votre empreinte carbone en limitant les transports et les emballages.

N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir des conseils personnalisés et choisir les plantes aromatiques qui correspondent le mieux à vos besoins et à votre jardin.

456 résultats

Tri

Coup de coeur
PROMO !

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Dutch Lavander, Lavandin

Indispensable

Débutant

à partir de :
12,60 € 14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Benoîte commune - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifHaies bassesIsoléRocaille

SoleilMi-ombre

NeutreLégerDrainant

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Lavande Grosso, Lavandin

Très résistant

Longue Floraison

à partir de :
14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

Mi-ombre

Sableux

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Comestible

Production française

Romarin Pointe du Raz

à partir de :
17,80 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconCouvre solCouvre-SolPotagerBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableuxTous type de sol

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

Mai

Longue Floraison

Fleurs parfumées

Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Production française

Thym citron Doone Valley

à partir de :
5,80 €

En stock

ArbustifMassifHaiesIsoléFastigiéBuissonnantPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 5,00 m à 10,00 m

De 2,00 m à 2,50 m

Plante mélifère

Persistant

Production française

Laurier-sauce

à partir de :
6,57 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Hidcote Blue

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Munstead

à partir de :
14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Absinthe romaine - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

Achillée millefeuille Rose Madder - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecAcideLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-30°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Comestible

Fleurs coupées

Sans traitement

Achillée millefeuille Rose Madder - Sans traitement

Longue Floraison

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

Moins de 0,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Cumin des près, Carvi - Sans traitement

à partir de :
4,80 €

En stock

Coriandre Vietnamienne - Sans traitement

Coup de coeur

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre solCouvre-SolBuissonnantPotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

5°C

AvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembre

De 0,50 m à 1,00 m

Moins de 0,50 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Coriandre Vietnamienne - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

BuissonnantElancéErigé

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalSoupleSableuxTous type de sol

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Ciboulette - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

JuinJuilletAoût

Caduc

Comestible

Sans traitement

Chicorée sauvage - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

Benoîte à fleurs blanches - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Benoîte à fleurs blanches - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconTerrasseRocailleBuissonnantElancéErigéGlobuleuxPotagerPotée fleurie

SoleilMi-ombre

Tous type de sol

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Aurone abrotanum - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

Armoise commune panachée - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Armoise commune panachée - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Armoise camphrée - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Sans traitement

Lavande blanche - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifBalconTerrasseCouvre-SolBuissonnantPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombreOmbre

NeutreFraisLégerLourdDrainantNormalFertileSouple

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinMaiAvril

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Sans traitement

Lamier maculé Album - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconBuissonnantPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalTous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Hysope naine - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconBuissonnantPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalTous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Hysope officinale - Sans traitement

ArbustifBacMassifBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Herbe à poivre - Sans traitement

A découvrir

à partir de :
6,30 €

En stock

Herbe à poivre à fleurs doubles - Sans traitement

ArbustifBacMassifBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Herbe à poivre à fleurs doubles - Sans traitement

A découvrir

à partir de :
6,30 €

En stock

Aromatiques à consommer en été : un vent de fraîcheur dans vos assiettes

L'été est la saison idéale pour profiter de la nature et de ses saveurs authentiques. Au potager comme sur un balcon, les herbes aromatiques sont les alliées indispensables pour sublimer vos récoltes. Avec leurs parfums enivrants et leurs vertus gustatives, ces plantes condimentaires sont de véritables atouts pour relever vos plats estivaux et apporter une touche de fraîcheur naturelle à vos menus de saison.

Les plantes aromatiques incontournables de l'été

Le basilic : Roi du potager d'été, le basilic est essentiel pour réaliser un pesto maison, agrémenter une salade de tomates-mozzarella ou parfumer vos sauces pour pâtes.
La menthe : Fraîche et revigorante, la menthe poivrée ou verte est parfaite pour vos cocktails (mojitos), infusions glacées ou pour accompagner des salades de fruits rouges.
La coriandre : Avec ses notes légèrement citronnées, elle est idéale pour la cuisine du monde (plats mexicains, indiens ou thaïlandais) et apporte de l'exotisme à vos marinades.
Le persil : Plat ou frisé, le persil est ultra-polyvalent. Ciselé frais, il parfume vos soupes froides, vos sauces et vos grillades de viandes ou poissons.
La ciboulette : Fine et délicate, elle apporte une touche d'élégance. Elle est parfaite pour accompagner les œufs, les pommes de terre nouvelles ou les sauces onctueuses au fromage blanc.

Variétés aromatiques à découvrir pour vos grillades

Le thym : Robuste et parfumé, le thym officinal est le compagnon idéal des barbecues, des légumes rôtis au four et des plats mijotés méditerranéens.
Le romarin : Avec ses notes boisées et résineuses, le romarin sublime les viandes rouges, les volailles et les pommes de terre sautées.
La sauge : Puissante et aromatique, la sauge est parfaite pour les farces, les sauces au beurre ou les plats de viande blanche.
L'origan : Indispensable de la cuisine italienne, l'origan apporte ses notes épicées aux pizzas, tartes salées et salades grecques.

Comment conserver et cuisiner vos herbes fraîches ?

Pour préserver les huiles essentielles et la saveur de vos plantes aromatiques, la méthode de conservation est clé :

Au réfrigérateur : Placez les tiges dans un verre d'eau comme un bouquet, ou enveloppez-les dans un linge humide.
Congélation : Hachez vos herbes et placez-les dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile d'olive pour une utilisation prête à l'emploi.
Séchage : Suspendez les bouquets (thym, romarin, laurier) tête en bas dans un endroit sec, sombre et aéré.

En cuisine, privilégiez l'usage frais et ciselé au dernier moment pour les herbes fragiles (basilic, coriandre) afin de ne pas dénaturer leur goût par la chaleur.

Questions fréquentes sur les herbes aromatiques d'été (FAQ)

Quelle est la meilleure période pour récolter les aromatiques ?

Il est préférable de les récolter le matin, après la rosée mais avant que le soleil ne soit trop fort, car c'est à ce moment que les arômes sont les plus concentrés.

Peut-on cultiver des herbes aromatiques en pot ?

Oui, la plupart des aromatiques comme le basilic, la menthe et la ciboulette s'adaptent parfaitement à une culture en pot sur un balcon ou un rebord de fenêtre.

Pourquoi mon basilic monte-t-il en graines ?

Le basilic monte en graines avec la chaleur. Pour prolonger la production de feuilles, il faut pincer régulièrement les extrémités des tiges dès l'apparition des fleurs.

Quelle herbe aromatique résiste le mieux à la sécheresse ?

Le romarin et le thym sont très résistants. Originaires du bassin méditerranéen, ils supportent bien le manque d'eau et le plein soleil.

Comment éviter que la menthe n'envahisse mon jardin ?

La menthe est traçante. Il est conseillé de la planter dans un pot enterré ou de la cultiver hors sol pour limiter la propagation de ses racines.

Faut-il arroser souvent les plantes aromatiques en été ?

Le basilic et la menthe demandent un sol frais et un arrosage régulier. En revanche, le thym et le romarin préfèrent un sol bien drainé et des arrosages modérés.

Quelles herbes se marient le mieux avec les poissons ?

L'aneth, le fenouil, le persil et la ciboulette sont parfaits pour sublimer la finesse de la chair des poissons.

Peut-on consommer les fleurs des aromatiques ?

Oui, les fleurs de ciboulette, de romarin ou de basilic sont comestibles et apportent une décoration originale et goûtue à vos salades.

Comment redonner de la vigueur à une plante aromatique fatiguée ?

Une taille légère et un apport de compost naturel en surface peuvent stimuler la repousse de nouveaux feuillages bien tendres.

Où placer ses aromatiques dans la cuisine ?

Placez-les près d'une source de lumière naturelle (fenêtre) mais évitez la proximité immédiate des plaques de cuisson pour limiter les chocs thermiques.

Conclusion

Les herbes aromatiques sont un véritable trésor pour la cuisine estivale. Elles permettent de sublimer vos plats, d'en améliorer la digestion et d'apporter une explosion de saveurs à chaque bouchée. N'hésitez pas à expérimenter, à associer les textures et à créer vos propres mélanges pour des recettes fraîches et inoubliables.

L'astuce de l'expert Plantes Avenue :

Pour un arôme décuplé, ne coupez jamais vos herbes au couteau électrique. Préférez des ciseaux bien affûtés ou déchirez délicatement les feuilles à la main (notamment pour le basilic) afin d'éviter l'oxydation et de libérer toutes les huiles essentielles instantanément dans votre assiette.