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Plantes aromatiques par variété

Aromates : saveurs fraîches, cultivez votre passion !

Les plantes aromatiques sont bien plus que de simples ingrédients culinaires. Elles apportent une touche de fraîcheur et de saveur à nos plats, embaument nos intérieurs et offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Chacune possède ses propres caractéristiques, tant au niveau du goût que de l'utilisation.

Pourquoi choisir nos Plantes aromatiques par variété pour son jardin ?

Choisir des plantes aromatiques par variété pour votre jardin offre de nombreux avantages, tant pour le jardinier amateur que pour le cuisinier passionné. Voici quelques raisons pour lesquelles cette option est intéressante :

1. Diversité des saveurs et des parfums

Variété de choix : Chaque variété de plante aromatique a ses propres caractéristiques gustatives et olfactives. En choisissant des variétés spécifiques, vous pouvez créer un jardin qui offre une large gamme de saveurs pour agrémenter vos plats.
Adaptation aux préférences culinaires : Vous pouvez sélectionner les variétés qui correspondent le mieux à vos goûts et à vos habitudes culinaires. Par exemple, si vous aimez la cuisine italienne, vous pouvez choisir différentes variétés de basilic, d'origan et de thym.

2. Adaptation aux conditions de croissance

Différents besoins : Chaque variété de plante aromatique a ses propres exigences en termes de sol, d'exposition au soleil et d'arrosage. En choisissant des variétés adaptées à votre climat et à votre type de sol, vous maximisez vos chances de réussite.
Résistance aux maladies et aux ravageurs : Certaines variétés sont plus résistantes que d'autres aux maladies et aux ravageurs. En choisissant ces variétés, vous réduisez le besoin de traitements chimiques et vous favorisez un jardinage plus écologique.

3. Avantages pour le jardin

Associations bénéfiques : Certaines plantes aromatiques se complètent et peuvent être plantées ensemble pour favoriser leur croissance mutuelle ou pour repousser les insectes nuisibles.
Attraction des pollinisateurs : Les fleurs de nombreuses plantes aromatiques attirent les abeilles, les papillons et autres pollinisateurs, ce qui contribue à la biodiversité de votre jardin et favorise la fructification des autres plantes.

4. Fraîcheur et qualité des produits

Récolte à la demande : Avoir un jardin de plantes aromatiques vous permet de récolter les herbes fraîches au fur et à mesure de vos besoins, ce qui garantit une saveur et un parfum optimaux.
Contrôle de la qualité : Vous savez exactement comment vos plantes ont été cultivées, sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse.

Exemples de variétés populaires

Basilic : Basilic Genovese, Basilic pourpre, Basilic citron
Thym : Thym commun, Thym citron, Thym serpolet
Menthe : Menthe poivrée, Menthe verte, Menthe chocolat
Romarin : Romarin officinal, Romarin rampant

En résumé, choisir des plantes aromatiques par variété vous permet de créer un jardin personnalisé, adapté à vos besoins et à vos préférences, tout en profitant de la fraîcheur et de la qualité de vos propres récoltes.

Absinthe

Achillée

Aigremoine (Agrimonia)

Allium (Ciboulette, Ciboule)

Aneth

Arroche de mer (Atriplex)

Artemisia (Armoise)

Aspérule (Galium)

Basilic

Benoîte

Bourrache

Calament (Calamintha)

Camomille

Cerfeuil

Ciboule (Allium)

Coriandre

Estragon

Fenouil

Géranium

Herbe à poivre

Hysope

Immortelle (Helichrysum)

Lavande (Lavandula)

Mélisse

Menthe

Monarde

Oignon

Origan

Oseille (Rumex)

Persil

Plantain (Plantago)

Poivrier

Rhubarbe

Romarin (Rosmarinus)

Roquette

Santoline

Sarriette

Sauge (Salvia)

Thym

Valériane

Verveine

Autres plantes aromatiques

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ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Dutch Lavander, Lavandin

Indispensable

Débutant

à partir de :
12,60 € 14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-20°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Armoise Laineuse - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

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ArbustifBacMassifHaies bassesIsoléRocaille

SoleilMi-ombre

NeutreLégerDrainant

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Lavande Grosso, Lavandin

Très résistant

Longue Floraison

à partir de :
14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

Mi-ombre

Sableux

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Comestible

Production française

Romarin Pointe du Raz

à partir de :
17,80 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconCouvre solCouvre-SolPotagerBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableuxTous type de sol

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

Mai

Longue Floraison

Fleurs parfumées

Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Production française

Thym citron Doone Valley

à partir de :
5,80 €

En stock

MassifCouvre-SolPotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLégerDrainantNormalFertileSouple

-17°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 0,50 m à 1,00 m

JuilletAoût

CaducSemi-Persistant

Production française

Menthe des montagnes

à partir de :
6,57 €

En stock

ArbustifMassifHaiesIsoléFastigiéBuissonnantPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 5,00 m à 10,00 m

De 2,00 m à 2,50 m

Plante mélifère

Persistant

Production française

Laurier-sauce

à partir de :
6,57 €

En stock

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Hidcote Blue

ArbustifBacMassifIsoléBalconRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantNormal

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Lavande Munstead

à partir de :
14,00 €

En stock

ArbustifBacMassifEtaléBalconTerrasseRocailleCouvre-SolPotager

SoleilMi-ombre

NeutreFraisLourdNormalHumideFertileSoupleHumifère

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

Moins de 0,15 m

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

CaducSemi-Persistant

Comestible

Sans traitement

Menthe banane - Sans traitement

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconTerrasseRocailleBuissonnantElancéErigéGlobuleuxPotagerPotée fleurie

SoleilMi-ombre

Tous type de sol

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 1,50 m à 2,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoût

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Production françaiseSans traitement

Arroche de mer - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

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ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconTerrasseRocailleBuissonnantElancéErigéGlobuleuxPotagerPotée fleurie

SoleilMi-ombre

Tous type de sol

-25°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoût

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Production françaiseSans traitement

Armoise Powis Castle - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

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ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Armoise commune - Sans traitement

à partir de :
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ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconTerrasseRocailleBuissonnantElancéErigéGlobuleuxPotagerPotée fleurie

SoleilMi-ombre

Tous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Production françaiseSans traitement

Absinthe absinthium - Sans traitement

à partir de :
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BacBalconPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantFertile

-15°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Août

CaducSemi-Persistant

Comestible

Production françaiseSans traitement

Ciboule de Chine - Sans traitement

à partir de :
4,69 €

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BuissonnantElancéErigé

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalSoupleSableuxTous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

CaducSemi-Persistant

Comestible

Production françaiseSans traitement

Ciboulette Forescape - Sans traitement

BuissonnantElancéErigé

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerLourdDrainantCalcaireNormalSoupleSableuxTous type de sol

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Plante mélifère

JuinJuillet

CaducSemi-Persistant

Comestible

Production françaiseSans traitement

Ciboulette blanche Album - Sans traitement

à partir de :
4,69 €

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BacBalconPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantFertile

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Août

CaducSemi-Persistant

Comestible

Production françaiseSans traitement

Ciboule Commune rouge - Sans traitement

à partir de :
6,80 €

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Ciboule Commune blanche - Sans traitement

BacBalconPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantFertile

-20°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Août

CaducSemi-Persistant

Comestible

Production françaiseSans traitement

Ciboule Commune blanche - Sans traitement

à partir de :
6,80 €

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Achillée Hannelore Pahl - Sans traitement

ArbustifBacIsoléBalconTerrasseGlobuleuxPotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecFrais

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

CaducSemi-Persistant

Fleurs coupées

Production française

Achillée Hannelore Pahl - Sans traitement

Longue Floraison

à partir de :
6,30 €

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ArbustifBacIsoléBalconTerrasseGlobuleuxPotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecFrais

-25°C

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembre

CaducSemi-Persistant

Fleurs coupées

Production françaiseSans traitement

Achillée Terracotta - Sans traitement

à partir de :
6,30 €

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ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Sauge officinale Pourpre

à partir de :
6,30 €

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ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

Plante mélifère

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Sauge officinale Icterina

à partir de :
6,20 €

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ArbustifBacMassifBalconTerrasseRocaillePotagerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,50 m

Plante mélifère

JuilletAoûtSeptembreNovembre

Longue Floraison

Fleurs parfumées

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Production française

Santoline à feuilles de romarin

Les Plantes Aromatiques : Un Jardin de Saveurs à Domicile

Les plantes aromatiques sont bien plus que de simples ingrédients culinaires. Elles apportent une touche de fraîcheur et de saveur incomparable à vos plats faits maison, embaument vos intérieurs et extérieurs, et offrent de nombreux bienfaits naturels pour la santé. Cultiver son propre carré d'herbes aromatiques est une solution à la fois économique et gratifiante pour tous les jardiniers, amateurs ou confirmés.

Les Variétés Incontournables et leurs Caractéristiques

Chaque herbe aromatique possède une signature gustative unique. Voici les variétés essentielles pour votre jardin ou votre cuisine :

Basilic : Le roi de l'été. Reconnu pour son parfum doux et sucré, il est l'allié des tomates et de la cuisine italienne.
Menthe : Vigoureuse et rafraîchissante, elle se décline en menthe poivrée, verte ou chocolat pour vos boissons et desserts.
Romarin : Un arbuste méditerranéen au parfum boisé, idéal pour les grillades et infusions toniques.
Thym : Puissant et résistant, le thym commun ou citronné est indispensable pour les bouquets garnis et la santé respiratoire.
Persil : Qu'il soit plat (plus parfumé) ou frisé (très décoratif), c'est la base de l'assaisonnement quotidien.
Ciboulette : Facile à cultiver, elle apporte une note d'oignon frais et de la verticalité à vos potées.
Coriandre : Une herbe de caractère aux notes citronnées, essentielle pour les cuisines du monde et d'Asie.
Sarriette : Surnommée "poivre d'âne", elle relève les légumineuses et les viandes avec son goût épicé.
Aneth : Avec son parfum anisé proche du fenouil, elle sublime les poissons et les marinades.
Laurier Sauce : Un indispensable des plats mijotés qui supporte très bien la cuisson longue.

Comment utiliser vos herbes aromatiques ?

Pour profiter pleinement de leurs huiles essentielles et de leurs arômes, plusieurs modes de consommation s'offrent à vous :

Fraîches : Ciselées au dernier moment pour préserver les vitamines et le punch aromatique.
Séchées : Pour une conservation longue durée, parfaites pour parfumer les plats en hiver.
En infusion : Profitez des vertus apaisantes de la menthe ou digestives du romarin en tisanes.
En cuisine créative : Huiles aromatisées, beurres d'herbes ou même sorbets originaux.

Les Bienfaits des Plantes Aromatiques pour la Santé

Intégrer ces plantes à votre alimentation apporte des nutriments précieux :

Pouvoir Antioxydant : Aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Action Anti-inflammatoire : Soulage naturellement les petites douleurs du quotidien.
Soutien Digestif : Idéal après un repas copieux (menthe, thym, sarriette).
Effet Relaxant : La mélisse ou la lavande favorisent un sommeil réparateur.

Foire Aux Questions sur les Plantes Aromatiques

Quand planter les herbes aromatiques ?

La majorité des plantes aromatiques se plantent au printemps, après les dernières gelées, ou en automne pour les variétés vivaces comme le romarin et le thym.

Peut-on cultiver des aromates en pot à l'intérieur ?

Oui, le basilic, la ciboulette et le persil s'adaptent très bien en intérieur, à condition d'être placés près d'une fenêtre très lumineuse.

Quelle exposition pour mes plantes aromatiques ?

La plupart préfèrent le plein soleil (thym, romarin, basilic), mais certaines comme la menthe et le persil tolèrent la mi-ombre.

Comment arroser les herbes aromatiques ?

Le basilic et la menthe aiment un sol frais et humide, tandis que le thym et le romarin préfèrent un sol sec et bien drainé.

Comment conserver ses herbes aromatiques fraîchement cueillies ?

Vous pouvez les congeler ciselées dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile, ou les faire sécher tête en bas dans une pièce sombre.

Quelles sont les plantes aromatiques vivaces ?

Le thym, le romarin, la sauge, la ciboulette et la menthe sont des plantes vivaces qui reviennent chaque année.

Pourquoi mon basilic noircit-il ?

Le basilic est très sensible au froid (en dessous de 10°C) et à l'excès d'eau sur son feuillage. Arrosez toujours au pied.

Faut-il couper les fleurs des plantes aromatiques ?

Oui, il est conseillé de pincer les fleurs du basilic et de la menthe pour favoriser la production de feuilles et prolonger la récolte.

Quelle terre utiliser pour les aromatiques ?

Un terreau spécial "potager" ou "plantes aromatiques", bien léger et drainant, est idéal pour la culture en pot.

Peut-on associer toutes les aromatiques entre elles ?

Non, évitez d'associer la menthe (trop envahissante) avec d'autres plantes. Regroupez celles qui ont les mêmes besoins en eau (ex: thym et romarin ensemble).

Un doute sur le choix de vos herbes AROMATIQUES ?

Nos spécialistes vous accompagnent pour créer votre jardin de saveurs sur mesure.