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Estragon

Estragon frais : saveur et arôme garantis !

L'estragon, avec son arôme délicat et anisé, est une plante aromatique incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Son histoire riche, ses utilisations variées et ses bienfaits potentiels en font un sujet d'intérêt pour les jardiniers et les gourmets.

L'estragon, scientifiquement connu sous le nom d'Artemisia dracunculus, est originaire d'Asie centrale. Son nom provient du grec "drakon", qui signifie "petit dragon", en raison de la forme de ses racines. Il a été introduit en Europe au Moyen Âge et est rapidement devenu populaire dans la cuisine française.

Pourquoi choisir nos Estragons pour son jardin ?

Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez choisir nos estragon pour votre jardin :

Fraîcheur et saveur incomparables : L'estragon frais, cueilli directement dans votre jardin, offre une saveur beaucoup plus intense et aromatique que l'estragon séché.
Facilité de culture : L'estragon est une plante relativement facile à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Il s'adapte à différents types de sols et nécessite peu d'entretien.
Polyvalence en cuisine : L'estragon est une herbe aromatique très polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes :
- Sauces (béarnaise, gribiche)
- Marinades
- Plats de viande, de poisson et de volaille
- Salades
- Vinaigrettes
Propriétés bénéfiques pour la santé : L'estragon est réputé pour ses propriétés digestives, antioxydantes et apaisantes.
Un atout esthétique pour votre jardin : Avec ses feuilles fines et vertes, l'estragon apporte une touche de fraîcheur et de verdure à votre jardin.
Une alternative au sel : Son goût prononcé et épicé offre une belle alternative au sel.

En choisissant nos estragon, vous optez pour une plante de qualité, cultivée avec soin, qui vous offrira une expérience culinaire et sensorielle unique.

4 résultats

Tri

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

AvrilMaiJuinJuilletAoût

De 0,15 m à 0,50 m

Caduc

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Estragon du Mexique - Sans traitement

à partir de :
6,10 €

En stock

Coup de coeur

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

AvrilMaiJuinJuilletAoût

De 0,50 m à 1,00 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Production française

Estragon français

Indispensable

à partir de :
5,20 €

En stock

BacBalconPotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantFertile

5°C

AvrilMaiJuinJuilletAoût

De 0,15 m à 0,50 m

Caduc

Comestible

Production française

Estragon - Prêt à consommer

Indispensable

à partir de :

Indisponible

ArbustifBacMassifIsoléEtaléBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

-15°C

AvrilMaiJuinJuilletAoût

De 0,50 m à 1,00 m

PersistantSemi-Persistant

Feuillage décoratif

Comestible

Sans traitement

Estragon français - Sans traitement

Indispensable

à partir de :

Indisponible

L'Estragon : Une Herbe Aromatique Incontournable

L'estragon, ou Artemisia dracunculus, est une plante vivace très appréciée en cuisine pour son arôme unique, légèrement anisé. Originaire d'Asie centrale, cette herbe aromatique est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde.

Description botanique

Port: L'estragon se présente sous forme de buisson touffu, pouvant atteindre 80 cm de hauteur à maturité.
Tiges: Les tiges sont fines, ramifiées et légèrement veloutées.
Feuilles: Les feuilles sont longues et étroites, de couleur vert foncé. Elles sont entières ou légèrement dentées, et dégagent une forte odeur aromatique lorsqu'on les froisse.
Fleurs: Les fleurs de l'estragon sont petites, jaunes et regroupées en épis. Elles apparaissent en été mais sont souvent négligées en cuisine car leur saveur est moins prononcée que celle des feuilles.

Saveur et utilisation

La saveur de l'estragon est à la fois douce et légèrement piquante, avec des notes anisées très caractéristiques. Elle est idéale pour relever le goût de nombreux plats :

En cuisine: L'estragon est un ingrédient incontournable de la sauce béarnaise, mais il se marie également très bien avec le poisson, la volaille, les œufs, les légumes et les sauces froides. Il peut être utilisé frais, séché ou congelé.
En médecine traditionnelle: L'estragon est réputé pour ses propriétés digestives et stimulantes. Il peut aider à soulager les maux d'estomac et favoriser l'appétit.

Culture

L'estragon est une plante rustique qui se cultive facilement au jardin. Elle préfère les sols légers et bien drainés, ainsi que les expositions ensoleillées.

Variétés

Il existe plusieurs variétés d'estragon, dont les plus connues sont :

Estragon français: C'est la variété la plus aromatique et la plus utilisée en cuisine.
Estragon russe: Moins aromatique que l'estragon français, il a tendance à fleurir abondamment.

En résumé, l'estragon est une herbe aromatique polyvalente et facile à cultiver. Son arôme unique et délicat en fait un incontournable de la cuisine française.