GRAINES DE BOURRACHE OFFICINALE - SILENCE ÇA POUSSE !

La Bourrache officinale : un trésor du jardin

La Bourrache officinale, ou Borago officinalis, est une plante annuelle de la famille des Boraginacées. Elle est très appréciée pour ses nombreuses qualités et ses utilisations variées.

Description botanique

• Tige : Dressée, ramifiée, couverte de poils rêches et pouvant atteindre 60 cm de hauteur.
• Feuilles : Grandes, velues, de forme ovale à lancéolée, avec un bord légèrement denté. Elles dégagent une odeur caractéristique rappelant celle du concombre lorsqu'on les froisse.
• Fleurs : Très décoratives, étoilées, de couleur bleu intense (parfois blanches), regroupées en cymes scorpioïdes. Elles apparaissent généralement au printemps et en été.
• Fruits : De petites akènes noires, lisses et brillantes, contenues dans le calice de la fleur.

Culture et entretien

• Semis : La bourrache se sème directement en place au printemps, en poquets de 2-3 graines, à une profondeur de 1 cm environ.
• Sol : Peu exigeante, elle pousse dans tous les types de sols, même pauvres, à condition qu'ils soient bien drainés.
• Exposition : Elle préfère les endroits ensoleillés.
• Arrosage : Des arrosages réguliers sont nécessaires en période de sécheresse.
• Entretien : La bourrache est une plante rustique et résistante, qui ne nécessite que peu d'entretien. Elle se ressème spontanément d'année en année.

Propriétés et utilisations

• Propriétés médicinales : La bourrache est réputée pour ses propriétés émollientes, sudorifiques et diurétiques. Elle est utilisée en phytothérapie pour soulager la toux, les irritations de la peau et les problèmes urinaires.
• En cuisine : Les feuilles et les fleurs de bourrache sont comestibles. Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes ou aux omelettes, tandis que les fleurs peuvent être utilisées pour décorer les plats ou infusées pour créer des boissons rafraîchissantes.
• Au jardin : La bourrache est une plante mellifère qui attire de nombreux insectes pollinisateurs. Elle est également utilisée comme plante compagnon, car elle repousse certains insectes nuisibles comme les pucerons.

En résumé

La Bourrache officinale est une plante facile à cultiver, très décorative et aux multiples vertus. Que ce soit pour embellir votre jardin, pour ses propriétés médicinales ou pour agrémenter vos plats, elle saura vous séduire !

Entretien de la bourrache :

La bourrache est une plante annuelle facile à cultiver et qui apporte de nombreux bienfaits au jardin. Elle est mellifère, attire les pollinisateurs, et ses fleurs et ses feuilles sont comestibles. Voici quelques conseils pour bien entretenir votre bourrache :

Sol et exposition:

• La bourrache préfère un sol riche, profond, humifère, calcaire et bien drainé.
• Elle se développe bien en plein soleil ou à mi-ombre.
• Évitez les sols lourds et mal drainés qui pourraient faire pourrir les racines.

Semis et plantation:

• La bourrache se sème en place de mars à octobre.
• Vous pouvez également la planter en pot.
• Les graines doivent être semées à une profondeur de 1 à 2 cm.
• Espacez les plants de 40 cm environ.

Arrosage:

• La bourrache est assez résistante à la sécheresse.
• Un arrosage modéré est suffisant, surtout en période de canicule.
• Évitez de trop arroser, car cela pourrait faire pourrir les racines.
• Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité.

Entretien:

• Supprimez régulièrement les fleurs fanées pour favoriser la floraison.
• Vous pouvez également pincer les tiges pour encourager la ramification.
• La bourrache est peu sensible aux maladies et aux ravageurs.

Récolte:

• Les feuilles de bourrache peuvent être récoltées dès que les plants ont levé.
• Les fleurs se récoltent lorsqu'elles sont bien ouvertes.
• Les graines se récoltent lorsque les tiges sont sèches et que les capsules sont brunes.

Utilisations:

• Les feuilles de bourrache peuvent être consommées fraîches en salade ou cuites.
• Les fleurs ont un goût légèrement sucré et peuvent être utilisées pour décorer des plats ou pour faire du thé.
• Les graines de bourrache sont riches en acides gras oméga-6 et peuvent être pressées pour obtenir une huile précieuse.

En plus de ses vertus culinaires et médicinales, la bourrache est également une plante bénéfique pour le jardin.

• Elle attire les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons.
• Ses fleurs bleues attirent également les syrphes, qui sont des prédateurs naturels des pucerons.
• La bourrache est une plante hôte pour certaines espèces de papillons, comme le paon-de-jour.

La bourrache est une plante facile à cultiver et qui apporte de nombreux bienfaits au jardin. N'hésitez pas à en planter quelques pieds pour profiter de ses nombreuses qualités!

Parasite(s) de la bourrache :

La bourrache est une plante généralement résistante aux nuisibles, mais elle peut être attaquée par certains insectes, dont les suivants :

Pucerons: Les pucerons sont de petits insectes suceurs de sève qui peuvent se regrouper sur les tiges et les feuilles de la bourrache. Ils provoquent le jaunissement des feuilles, la déformation des tiges et une diminution de la vigueur de la plante.

Limaces et escargots: Ces mollusques nocturnes grignotent les feuilles et les fleurs de la bourrache.

Altises: Ces petits coléoptères sautants s'attaquent aux feuilles de la bourrache, en y creusant des trous.

Teignes: Les larves des teignes peuvent miner les feuilles et les tiges de la bourrache.

Nématodes: Ces vers microscopiques s'attaquent aux racines de la bourrache, provoquant un jaunissement des feuilles et un retard de croissance.

Araignées rouges: Ces petits acariens suceurs de sève peuvent provoquer le jaunissement et la chute des feuilles de la bourrache.

Chenilles: Certaines chenilles, comme celles de la noctuelle de la tomate, peuvent s'attaquer aux feuilles et aux fleurs de la bourrache.

Méthodes de lutte

Lutte préventive:

• Favoriser la biodiversité dans le jardin pour attirer les prédateurs naturels des nuisibles.
• Planter des variétés de bourrache résistantes aux maladies.
• Pratiquer une rotation des cultures pour éviter l'accumulation de nuisibles dans le sol.
• Maintenir le jardin propre et exempt de débris végétaux qui pourraient servir de refuge aux nuisibles.

Lutte curative:

• Enlever les pucerons manuellement ou les pulvériser avec une solution d'eau savonneuse.
• Utiliser des pièges à bière pour les limaces et les escargots.
• Appliquer des insecticides biologiques à base de Bacillus thuringiensis contre les altises et les teignes.
• Utiliser des nématicides naturels à base de neem ou de pyrèthre contre les nématodes.
• Pulvériser une solution d'eau et d'huile de neem contre les araignées rouges.
• Éliminer les chenilles manuellement ou les traiter avec un insecticide biologique à base de Bacillus thuringiensis.

Il est important de noter que l'utilisation de pesticides chimiques doit être un dernier recours, car elle peut nuire aux insectes bénéfiques et à l'environnement.

Étymologie

L'étymologie du mot « bourrache » est plutôt intéressante et révèle un aspect historique de la plante. Voici le parcours du mot :

• Français moderne : bourrache
• Ancien français : bourrache
• Latin tardif : borago, borrago (emprunté à l'arabe)
• Arabe : أبو الرشح (bou-errachh' ou abûaraq) qui signifie « père de la sueur »

En résumé, le nom de la bourrache fait référence à ses propriétés sudorifiques, c'est-à-dire sa capacité à faire transpirer.

En Cuisine

Les feuilles et les fleurs de bourrache se dégustent pour leur goà»t iodé, en soupe, en salade ou bien pour accompagner les crudités. Les jeunes pousses sont riches en vitamine C.

Propriétés médicinales

La bourrache dispose de traiter les problèmes pulmonaires et les troubles urinaires.

Parfum

Les feuilles ont un léger parfum iodé.

Histoire de la bourrache :

La bourrache, également appelée bourrache officinale (Borago officinalis), a une histoire riche et variée. Voici quelques éléments clés de son parcours à travers les âges :

• Origines: On pense que la bourrache est originaire d'Asie mineure. Son nom le plus ancien, "abu rahj" en arabe, signifie "père de la sueur" et fait référence à ses propriétés sudorifiques [Plantes Comestibles].

• Antiquité: La bourrache était connue et appréciée dès l'Antiquité. Pline l'Ancien, un naturaliste romain, en a fait l'éloge [Gazondirect.fr].

• Moyen Âge: C'est à cette époque que la bourrache acquiert une dimension plus mystique. On la considère comme une plante magique, aphrodisiaque, censée donner du courage aux amoureux timides [Wikipédia]. Certaines populations lui attribuaient même des pouvoirs pour la réalisation de potions [Wikipédia].

• Nom: Le nom actuel de la bourrache apparaît vers le 13ème siècle et semble provenir du bas latin "burra" qui désigne une étoffe épaisse, faisant référence à la texture de ses feuilles [Plantes Comestibles].

• Usages: La bourrache a été cultivée pendant des siècles pour ses multiples usages : alimentaire (fleurs et feuilles), condimentaire (graines), et médicinale (propriétés stimulantes) [Plantes Comestibles, Wikiphyto]. On extrayait également de ses graines une huile aux vertus appréciées [Gazondirect.fr].

Aujourd'hui, la bourrache reste une plante intéressante. Si on sait maintenant que certaines parties ne sont pas sans danger pour la consommation [Wikiphyto], ses fleurs continuent d'agrémenter les salades et ses graines trouvent leur place dans certaines préparations culinaires.