GRAINES DE HARICOT NAIN À ÉCOSSER COCO BLANC - SILENCE ÇA POUSSE !

Haricot nain à écosser Coco blanc : un classique du potager

Le haricot nain à écosser Coco blanc est une variété très appréciée des jardiniers amateurs pour sa robustesse, sa productivité et la qualité de ses grains.

Description de la plante:

• Type de plante: Légumineuse annuelle.
• Port: Buissonnant, de taille modérée, ce qui facilite sa culture au jardin.
• Feuillage: Classique des haricots, composé de feuilles divisées en folioles ovales.
• Fleurs: Petites fleurs blanches typiques des haricots, regroupées en grappes.
• Gousse: Longue, plate et large (environ 15-16 cm), contenant de 5 à 6 grains.
• Grains: Gros, ronds et blancs, d'une saveur délicate.

Caractéristiques de la variété:

• Précocité: Variété précoce, ce qui permet de récolter les premières gousses rapidement après le semis.
• Croissance: Vigoureuse et productive, offrant une récolte abondante tout au long de la saison.
• Qualité des gousses: Les gousses sont tendres et savoureuses, aussi bien consommées fraîches (mangetout) que sèches.
• Qualité des grains: Les grains blancs sont excellents, aussi bien frais que secs. Ils sont parfaits pour de nombreuses préparations culinaires.

Culture:

• Semis: Direct en pleine terre, après les dernières gelées.
• Espacement: Semer en lignes espacées de 40 à 50 cm, avec une graine tous les 5 cm environ.
• Sol: Préfère un sol léger, bien drainé et riche en matière organique.
• Exposition: Soleil.
• Entretien: Arrosages réguliers en période de sécheresse et désherbage régulier.

Récolte:

• Gousses: Les gousses peuvent être récoltées au fur et à mesure de leur maturité, lorsqu'elles sont encore tendres.
• Grains: Pour les grains secs, laisser les gousses mûrir complètement sur la plante avant de les récolter.

Utilisation:

• Gousses fraîches: Consommées comme des haricots mangetout, en salades, sautées ou en accompagnement de viandes.
• Grains secs: Utilisés dans de nombreuses recettes, tels que les pot-au-feu, les haricots blancs, les plats mijotés...

En résumé:

Le haricot nain à écosser Coco blanc est une valeur sûre pour le potager. Facile à cultiver, productif et polyvalent, il ravira les amateurs de légumes frais et savoureux.

Conseils supplémentaires:

• Rotation des cultures: Pour éviter l'épuisement du sol et les maladies, il est conseillé de ne pas cultiver des haricots au même endroit chaque année.
• Association de cultures: Les haricots s'associent bien avec de nombreuses autres plantes, comme les carottes, la laitue ou le maïs.
• Conservation: Les grains secs se conservent longtemps dans un endroit sec et frais.

Étymologie :

L'origine du mot "haricot" est plus complexe qu'il n'y paraît et a longtemps intrigué les linguistes.

Du plat au légume

• Le haricot de mouton : Le terme "haricot" apparaît d'abord dans l'expression "haricot de mouton", un plat populaire du Moyen Âge. Ce ragoût était préparé avec de la viande de mouton découpée en petits morceaux.
• L'origine du mot : Le mot "haricot" viendrait de l'ancien français "harigoter" qui signifie "couper en morceaux". Il est probable que le légume ait pris le nom du plat, car il était souvent utilisé dans sa préparation.

Une confusion sémantique ?

Pendant longtemps, les linguistes se sont demandés si c'était le plat qui avait donné son nom au légume ou l'inverse. Les premières mentions du mot "haricot" désignant le légume datent du XVIIe siècle.

Pourquoi cette confusion ?

• L'arrivée des haricots d'Amérique : Au XVIe siècle, les Européens découvrent les haricots, originaires d'Amérique. Ces nouveaux légumes sont rapidement intégrés à l'alimentation et sont souvent cuisinés de la même manière que les autres légumes secs.
• Un terme générique : Le terme "haricot" devient alors un terme générique pour désigner toutes sortes de légumes secs, créant ainsi une certaine confusion.

En résumé

L'étymologie du mot "haricot" est liée à l'histoire de la cuisine et aux échanges culturels. Du plat de viande au légume, le mot a évolué au fil des siècles, témoignant de la richesse et de la complexité de notre langue.

Histoire du Haricot :

Le haricot, un voyageur venu d'Amérique

Originaire des Amériques, plus précisément d'Équateur, le haricot a été domestiqué il y a environ 6 000 ans par les peuples amérindiens. Il a ensuite essaimé au Mexique et dans les Andes, où il est devenu un aliment de base de ces civilisations.

• Des civilisations anciennes aux conquistadors : Les haricots étaient cultivés en grande quantité et occupaient une place importante dans l'alimentation et les rituels de ces peuples. C'est lors des voyages de Christophe Colomb que les Européens découvrirent cet aliment.

• L'arrivée en Europe : Les conquistadors rapportèrent les haricots en Europe, où ils furent rapidement adoptés. Au début, ce sont principalement les graines sèches qui étaient consommées. Ce n'est que bien plus tard, à la fin du XIXe siècle, que les haricots verts frais commencèrent à être appréciés.

Une diversité incroyable

Au fil des siècles, le haricot s'est diversifié en de nombreuses variétés, chacune avec ses propres caractéristiques :

• La forme : Ronds, ovales, plats, longs...
• La couleur : Blanc, noir, rouge, tacheté...
• La taille : Du minuscule haricot mungo au gros haricot de Lima...

Cette diversité est le résultat d'une sélection millénaire opérée par les hommes pour s'adapter aux différents climats et aux goûts de chacun.

Le haricot aujourd'hui

Le haricot est aujourd'hui cultivé dans le monde entier et se décline en une multitude de recettes. Il est apprécié pour sa richesse en protéines, en fibres et en minéraux.