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GRAINES DE CHOU DE MILAN GROS DES VERTUS 4 - SILENCE ÇA POUSSE !


Brassica oleracea var. sabauda Gros Des Vertus 4

Le Chou de Milan Gros Des Vertus 4 est une variété de légumes fruits produisant un feuillage vert et un fruit vert. Variété pour récolte d'automne. Pomme ferme et volumineuse.

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Loire-Authion (49) - Loire-Authion (49)
Produit à Loire-Authion (49)
Expédié de Loire-Authion (49)
Graines de Chou de Milan Gros Des Vertus 4
Silence ça pousse
picto Utilisation

PotagerA croquer

picto Exposition

SoleilMi-ombre

picto Type de sol

DrainantTous type de sol

picto Résistant au gel

-20°C

picto Période de plantation optimale

MarsAvrilMaiJuin

picto Hauteur à maturité

Moins de 0,15 m

picto Largeur à maturité

Moins de 0,50 m

picto Plantes mélifère

Plante mélifère

picto Feuillage

CaducSemi-Persistant

picto Comestible

Comestible

Période de plantation

Période de plantation optimale

Période possible de plantation

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Période feuillaison

Période feuillaison

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Mois de récolte

Mois de récolte

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

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Le Chou de Milan Gros des Vertus 4 : Un légume d'hiver robuste et savoureux

Le Chou de Milan Gros des Vertus 4 est une variété de chou particulièrement appréciée pour sa résistance au froid et sa saveur délicate. C'est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'elle met deux ans pour compléter son cycle de vie.

Aspect général:

  • Feuillage: Les feuilles du Chou de Milan Gros des Vertus 4 sont larges, cloquées et frisées. Elles forment une tête dense et compacte.
  • Taille: La plante peut atteindre une taille conséquente, avec des têtes pouvant peser plusieurs kilogrammes.
  • Couleur: Les feuilles sont généralement vert foncé, parfois teintées de pourpre.

Cycle de culture:

  • Semis: Les graines se sèment au printemps (mars-mai) en pépinière ou directement en pleine terre.
  • Repiquage: Les jeunes plants sont ensuite repiqués en place lorsqu'ils ont quelques feuilles.
  • Croissance: Le chou de Milan a besoin d'un sol riche et bien drainé, ainsi que d'un emplacement ensoleillé.
  • Récolte: La récolte s'effectue généralement à l'automne ou en hiver, lorsque les têtes sont bien formées.

Qualités et utilisations:

  • Robustesse: Cette variété est réputée pour sa résistance aux basses températures, ce qui en fait un légume idéal pour les jardins d'hiver.
  • Saveur: Sa chair est ferme et savoureuse, avec un léger goût sucré.
  • Utilisations culinaires: Le Chou de Milan Gros des Vertus 4 peut être consommé cru en salade, cuit à la vapeur, braisé, ou encore utilisé dans des préparations comme la choucroute.

Avantages:

  • Production abondante: Une seule plante peut produire une tête de chou importante.
  • Conservation: Les choux de Milan se conservent bien plusieurs semaines en cave ou au réfrigérateur.
  • Valeur nutritive: Riche en vitamines (C, K) et en minéraux (potassium, calcium), le chou de Milan est un aliment sain et équilibré.

En résumé, le Chou de Milan Gros des Vertus 4 est un légume rustique et productif, facile à cultiver et offrant de nombreuses possibilités culinaires. Sa résistance au froid en fait un incontournable des jardins d'automne et d'hiver.

Conseils de culture:

  • Rotation des cultures: Pour éviter l'épuisement du sol et les maladies, il est conseillé de faire une rotation des cultures.
  • Arrosage: Le chou de Milan a besoin d'un sol frais, surtout en période de croissance.
  • Protection: Protégez vos plants des ravageurs comme les pucerons et les chenilles.

Fiche technique

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Fiche technique

Genre
Brassica
Espece
oleracea var. sabauda
Variété
Gros Des Vertus 4
Famille
Brassicaceae
Utilisation
A croquer
Potager
Exposition
Mi-ombre
Soleil
Type de sol
Drainant
Tous type de sol
Résistant au gel
-20°C
Apport à la plantation
Mélange de terreau et terre de jardin
Variété protégée
NON
Hauteur à maturité
Moins de 0,15 m
Largeur à maturité
Moins de 0,50 m
Plantes mélifère
Plante mélifère
Distance de plantation (en m)
0,25 m
Feuillage
Caduc
Semi-Persistant
Couleur feuille
Vert
Comestible
Comestible
Couleur des fruits
Rouge
Partie comestible
Fruits, Feuilles
Rendement
Bon
Qualité gustative
Bonne saveur
Etiquette marques
Silence ça pousse

Entretien

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Entretien du chou :

L'entretien du chou est essentiel pour obtenir une récolte abondante et de qualité. Voici quelques conseils clés pour vous aider à cultiver de beaux choux :

Arrosage

  • Régulier: Les choux ont besoin d'un sol constamment humide, surtout pendant les périodes de croissance active.
  • Éviter l'excès: Un sol détrempé peut favoriser les maladies.
  • Mulching: Le paillage aide à conserver l'humidité du sol et à réguler la température.

Bination et Sarclage

  • Régulièrement: Ces opérations permettent d'aérer le sol, de limiter la concurrence des mauvaises herbes et de favoriser le développement racinaire.

Fertilisation

  • Sol riche: Les choux sont gourmands. Un apport en compost ou en engrais organique avant la plantation est recommandé.
  • Pendant la croissance: Des apports complémentaires peuvent être nécessaires, surtout en cas de sols pauvres.

Protection contre les ravageurs et maladies

  • Pucerons: Les pucerons sont les ennemis n°1 du chou. Surveillez régulièrement vos plants et utilisez des insecticides naturels si nécessaire.
  • Chenilles: Elles peuvent causer de gros dégâts aux feuilles. Utilisez des filets anti-insectes ou des traitements biologiques.
  • Maladies: Les choux peuvent être sensibles à certaines maladies fongiques. Une bonne rotation des cultures et un bon drainage du sol peuvent aider à prévenir ces problèmes.

Récolte

  • Au bon moment: La récolte se fait généralement lorsque les têtes sont bien formées et fermes.
  • Avec précaution: Coupez la tête en laissant une partie de la tige.

Variétés et rotations des cultures

  • Variétés: Il existe de nombreuses variétés de choux, chacune avec ses propres caractéristiques. Choisissez celles qui conviennent le mieux à votre climat et à vos goûts.
  • Rotation: Pour éviter l'accumulation de maladies dans le sol, il est important de ne pas cultiver des choux au même endroit chaque année.

Conseils supplémentaires

  • Buttage: Le buttage permet de protéger les pieds des choux contre le froid et de favoriser le développement de racines adventives.
  • Taille: La taille des feuilles extérieures peut favoriser la croissance de la tête.

En résumé, l'entretien du chou demande un peu d'attention, mais les récompenses sont à la hauteur de l'effort. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de choux frais et savoureux tout au long de la saison.

Plus d'infos

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Étymologie :

Le mot "chou" trouve ses racines dans le latin classique "caulis", qui désignait à l'origine la "tige des plantes". Par extension, ce terme s'est spécialisé pour désigner le chou, une plante dont la partie comestible est effectivement la tige.

Évolution du terme :

  • Du latin au français : Le terme "caulis" est passé du latin au français vers le XIIe siècle.
  • Des champs à la cuisine : Initialement utilisé dans un contexte botanique, le mot "chou" s'est étendu par analogie de forme à d'autres domaines comme la pâtisserie (le chou à la crème, attesté dès 1549) ou encore la mode (le nœud de chou, datant de 1694).
  • Un terme affectueux : Plus récemment, à partir de 1809, le mot "chou" est également utilisé comme terme affectueux pour désigner une personne chère.

Pourquoi "caulis" est devenu "chou" ?

La transformation phonétique de "caulis" en "chou" est due aux évolutions naturelles des langues au fil du temps. Les sons se modifient, les prononciations évoluent et les mots prennent de nouvelles formes.

En résumé, le mot "chou" est un bel exemple de l'évolution sémantique d'un mot. D'une simple tige de plante, il est devenu un aliment de base, un élément de vocabulaire culinaire et un terme affectueux.

Histoire du chou :

Le Chou : Un Légume Ancestral et Polyvalent

Le chou, un voyage dans le temps

Le chou, dont le nom botanique est Brassica oleracea, est l'un des légumes les plus anciens cultivés par l'Homme. Ses origines remontent à la Méditerranée, où il était déjà apprécié par les Égyptiens, les Grecs et les Romains il y a plus de 4 000 ans.

  • Des vertus médicinales à la table des rois: Les Anciens attribuaient au chou de nombreuses vertus thérapeutiques. Il était utilisé pour lutter contre l'ivresse, favoriser la cicatrisation et même prolonger la vie, comme en témoignent les écrits de Caton l'Ancien et de Pline l'Ancien. Au-delà de ses propriétés médicinales, le chou était aussi un aliment de base, présent sur les tables des plus humbles comme des plus fortunés.

  • Du Moyen Âge à nos jours: Au Moyen Âge, le chou était un légume incontournable, particulièrement pour les populations les plus modestes. Sa culture était répandue et il entrait dans la composition de nombreux plats. Aujourd'hui, le chou continue d'être apprécié pour sa saveur, sa texture et ses nombreuses qualités nutritionnelles.

Une grande diversité de variétés

Le chou se décline en une multitude de variétés, chacune avec ses caractéristiques propres :

  • Chou blanc: Le plus courant, il est utilisé aussi bien cru que cuit.
  • Chou rouge: Apprécié pour sa couleur vive, il est souvent utilisé pour les salades et les plats cuisinés.
  • Chou de Bruxelles: De petites têtes rondes qui se consomment bouillies, sautées ou rôties.
  • Chou-fleur: Ses inflorescences blanches sont très appréciées pour leur saveur délicate.
  • Brocoli: Riche en vitamines et minéraux, il est consommé cuit à la vapeur ou sauté.
  • Choux frisés: Comme le kale, ils sont très riches en fibres et en antioxydants.
  • ... et bien d'autres encore !

Le chou dans la cuisine

Le chou est un légume très polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations culinaires :

  • Cuit: Bouilli, braisé, sauté, en gratin...
  • Cru: En salade, dans des crudités...
  • Fermenté: Pour obtenir de la choucroute ou du kimchi.

Pourquoi consommer du chou ?

Le chou est un véritable trésor nutritionnel. Il est riche en :

  • Vitamines: C, K, B9...
  • Minéraux: Potassium, calcium, magnésium...
  • Fibres: Essentielles pour une bonne digestion.
  • Antioxydants: Qui aident à protéger les cellules.

En bref

Le chou est un légume ancestral, riche en histoire et en saveurs. Sa diversité, ses qualités nutritionnelles et sa polyvalence en cuisine en font un aliment incontournable.

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