Guide d'achat : Le kiwi
Le kiwi (Actinidia deliciosa ou Actinidia chinensis) est un fruit délicieux et nutritif qui peut tout à fait être cultivé dans de nombreuses régions de France, à condition de choisir les bonnes variétés et de lui offrir les conditions idéales.
1. Comprendre le kiwi : mâle et femelle
C'est le point le plus important à comprendre avant d'acheter : la plupart des variétés de kiwis sont dioïques, ce qui signifie qu'il existe des plants mâles et des plants femelles. Seuls les plants femelles produisent des fruits, mais ils ont absolument besoin d'un plant mâle à proximité pour être pollinisés.
- Plant femelle : Produit les fruits.
- Plant mâle : Produit le pollen nécessaire à la pollinisation des fleurs femelles. Un seul plant mâle peut polliniser 5 à 8 plants femelles.
Exception : Il existe des variétés autofertiles (comme 'Solissimo' ou 'Jenny'), qui portent à la fois des fleurs mâles et femelles sur le même plant. Elles sont idéales si vous n'avez de la place que pour un seul plant, mais la production peut être moins abondante que celle obtenue avec un couple mâle/femelle.
2. Choisir la bonne variété
Le choix de la variété est crucial en fonction de votre climat et de vos préférences gustatives.
Actinidia deliciosa (Kiwi "commun" ou "Hayward") :
- Fruits : Gros, poilus, très goûteux, verts.
- Climat : Nécessite des hivers assez froids pour la dormance et des étés chauds. Sensible aux gelées tardives au moment de la floraison.
- Variétés populaires :
- Femelles : 'Hayward' (la plus répandue et la plus productive), 'Bruno', 'Monty', 'Gracie'.
- Mâles : 'Tomuri' (le plus courant pour 'Hayward'), 'Atlas', 'Matua'.
Actinidia chinensis (Kiwi "à chair jaune" ou "Gold") :
- Fruits : Généralement moins poilus, parfois lisses, chair jaune, souvent plus sucrés et moins acides.
- Climat : Généralement un peu moins rustique que A. deliciosa, préfère les climats doux.
- Variétés populaires : 'Gold Kiwi' (souvent une marque commerciale, il faut chercher la variété spécifique).
Actinidia arguta (Kiwi de Sibérie, Kiwaï, ou Mini-Kiwi) :
- Fruits : Petits (taille d'une grosse cerise ou d'un grain de raisin), lisses, se mangent avec la peau. Saveur douce et sucrée.
- Climat : Extrêmement rustique (jusqu'à -25°C à -30°C !), idéal pour les régions plus froides de France où le kiwi commun ne fructifie pas bien.
- Variétés populaires :
- Femelles : 'Issai' (autofertile, mais gagne à être pollinisé), 'Ananasnaya', 'Ken's Red' (à chair rouge), 'Weiki'.
- Mâles : 'Nokoma', 'Meader'.
Variétés autofertiles (pour les petits espaces) :
- 'Solissimo' (Actinidia deliciosa) : Produit des fruits de taille moyenne à bonne, mais la pollinisation croisée avec un mâle peut améliorer la production.
- 'Jenny' (Actinidia deliciosa) : Fruits plus petits et production souvent plus modeste que les variétés dioïques.
- 'Issai' (Actinidia arguta) : Mini-kiwi autofertile, très rustique.
3. Que vérifier lors de l'achat ?
- Santé du plant : Les feuilles doivent être vertes, sans taches, sans signes de parasites (pucerons, etc.). La tige doit être solide et non cassante.
- Système racinaire : Si possible, regardez sous le pot. Les racines doivent être blanches ou de couleur crème, fermes, et ne pas former un chignon trop dense. Évitez les racines qui sortent trop du fond du pot ou qui sont pourries.
- Identification : Assurez-vous que le plant est bien étiqueté avec le nom de la variété et son sexe (mâle, femelle ou autofertile). C'est crucial !
- Âge du plant : Pour une mise à fruit plus rapide, optez pour des plants de 2 ou 3 ans. Les plants plus jeunes sont moins chers mais mettront plus de temps à produire.
4. Préparer l'arrivée de vos plants
- Période de plantation : Idéalement à l'automne (octobre-novembre, hors gelées) ou au printemps (mars-avril), quand le plant est au repos végétatif.
- Emplacement :
- Ensoleillement : Le kiwi a besoin de beaucoup de soleil (minimum 6-8 heures par jour) pour bien fructifier.
- Abri du vent : Protégez-le des vents forts qui peuvent endommager les jeunes pousses et les fleurs. Un mur bien exposé est idéal.
- Support : Le kiwi est une liane vigoureuse. Prévoyez une structure solide pour le palisser (pergola, tonnelle, fil de fer tendu entre poteaux, treillis mural).
- Sol :
- Type : Le kiwi préfère un sol léger, riche en matière organique, bien drainé.
- pH : Légèrement acide à neutre (pH 5,5 à 7). Il n'aime pas les sols calcaires qui peuvent provoquer des carences (chlorose). Si votre sol est très calcaire, apportez de la terre de bruyère ou cultivez-le en grand bac avec un substrat adapté.
- Pollinisation : Si vous choisissez des plants dioïques, plantez toujours un mâle et au moins une femelle (jusqu'à 8 femelles pour un mâle) à moins de 10-15 mètres l'un de l'autre pour une bonne pollinisation par les insectes.
5. Installation et soins initiaux
- Préparation du trou : Creusez un trou deux à trois fois plus large que la motte et de la même profondeur.
- Amendement : Améliorez le sol avec du compost bien mûr, du terreau de bonne qualité et éventuellement un peu de sable si votre sol est lourd.
- Plantation : Dépotez délicatement le plant, placez-le dans le trou de manière à ce que le collet (base de la tige) soit au niveau du sol. Rebouchez et tassez légèrement.
- Arrosage : Arrosez abondamment juste après la plantation pour tasser la terre et éliminer les poches d'air.
- Palissage : Commencez à attacher délicatement la tige principale à son support dès la plantation.
- Protection hivernale (pour les jeunes plants) : Dans les régions où les hivers sont rudes, protégez le jeune plant les premières années avec un voile d'hivernage ou un paillage épais au pied.
6. Entretien futur
- Arrosage : Les kiwis sont gourmands en eau, surtout en période de croissance et de fructification. Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches.
- Fertilisation : Apportez du compost ou un engrais équilibré au printemps.
- Taille : C'est essentiel pour la fructification. Le kiwi porte des fruits sur le bois de l'année précédente. La taille s'effectue principalement en hiver (taille de formation et fructification) et en été (taille en vert pour limiter la végétation). Renseignez-vous sur les techniques de taille spécifiques au kiwi.
- Protection contre les maladies et ravageurs : Le kiwi est relativement résistant. Surveillez les attaques de pucerons ou de cochenilles.
En suivant ces conseils, vous augmenterez considérablement vos chances de réussir la culture de vos propres kiwis et de récolter de délicieux fruits ! Bonne plantation !
Les indispensables !
Le 'Herma' est une variété de kiwi autofertile (Actinidia deliciosa), ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'un pied mâle distinct pour produire des fruits. C'est une plante vigoureuse qui offre une production abondante de kiwis de taille moyenne. Ses fruits sont appréciés pour leur chair verte, juteuse et sucrée, faisant du 'Herma' un excellent choix pour les jardins familiaux ou les petits vergers.
Le Kiwi Chinensis 'Hayward' est la variété de kiwi la plus cultivée et commercialisée dans le monde, réputée pour ses gros fruits de forme ovale. Sa chair est verte, juteuse et très aromatique, offrant une saveur équilibrée entre acidité et douceur. C'est une plante dioïque, nécessitant la présence d'un pied mâle à proximité pour la pollinisation et une bonne fructification. Sa récolte a généralement lieu en octobre-novembre, après les premières gelées pour une meilleure maturation.
Les autofertiles !
Le Kiwi 'Solissimo® Renact' est une variété de kiwi autofertile, ce qui signifie qu'un seul plant suffit pour obtenir une production abondante de gros fruits (environ 60-70g). Cette liane grimpante vigoureuse produit des kiwis juteux et sucrés, riches en vitamine C, dont la récolte s'effectue généralement en octobre-novembre. Idéal pour les petits jardins, il se distingue par sa facilité de culture et sa bonne rusticité, résistant bien aux températures négatives.
Le 'Herma' est une variété de kiwi autofertile (Actinidia deliciosa 'Herma'), ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'un pied mâle pollinisateur pour fructifier. C'est un kiwi de taille moyenne, reconnaissable à sa peau velue et à sa chair verte et juteuse. Il est apprécié pour sa saveur équilibrée, à la fois sucrée et légèrement acidulée, et sa production généreuse de fruits à l'automne. Idéal pour les petits jardins ou pour ceux qui souhaitent un seul plant de kiwi.
Les femelles !
Le Kiwi Chinensis 'Hayward' est la variété de kiwi la plus cultivée et commercialisée dans le monde, reconnue pour ses gros fruits ovales. Sa peau est duveteuse et marron, tandis que sa chair est verte, juteuse et très aromatique, offrant une saveur à la fois sucrée et légèrement acidulée. C'est une variété dioïque, nécessitant la présence de plants mâles pour la pollinisation et une bonne fructification, qui a lieu généralement en automne.
Le 'Bruno' est une variété de Actinidia chinensis, plus communément appelé kiwi, particulièrement appréciée pour sa vigueur et sa productivité. Ce cultivar est majoritairement utilisé comme pollinisateur pour les variétés femelles, bien qu'il puisse aussi produire des fruits. Il est reconnu pour sa bonne rusticité et sa capacité à s'adapter à différents climats, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers et les arboriculteurs.
Les colorés
Le 'Kiwi Deliciosa Gold' est une variété de kiwi à chair jaune très appréciée pour son goût plus doux et moins acide que le kiwi vert traditionnel. Il se distingue par sa peau plus lisse et légèrement bronzée, et sa texture est souvent décrite comme plus juteuse et fondante. C'est une excellente option pour ceux qui recherchent une saveur fruitée et sucrée, avec l'avantage d'être riche en vitamine C et en antioxydants.
Le Kiwi Deliciosa 'Gold'n Red' est une variété bifère (produit deux fois par an) de kiwi, appréciée pour ses fruits à la chair jaune-rougeâtre très sucrée et parfumée. Ses kiwis, de taille moyenne, possèdent une peau lisse, facile à peler. C'est une plante vigoureuse et productive, idéale pour les amateurs de saveurs exotiques et de récoltes abondantes.
Les mini-kiwis !
Le Kiwi de Sibérie 'Super Issaï' est une variété autofertile d'Actinidia arguta, ce qui signifie qu'un seul plant suffit pour obtenir des fruits. Il est particulièrement apprécié pour sa grande résistance au froid, pouvant supporter des températures allant jusqu'à -25°C. Ses petits fruits lisses et sans poils, à la peau comestible, offrent une saveur douce et sucrée, se récoltant généralement à l'automne. C'est une excellente option pour les jardins où l'espace est limité et les climats plus rigoureux.
Le Kiwi de Sibérie 'Ken's Red' est une variété d'actinidie arguta appréciée pour sa grande rusticité, pouvant supporter des températures allant jusqu'à -30°C. Ses fruits de taille moyenne, à la peau rouge foncé et à la chair sucrée et parfumée, mûrissent en automne. C'est une plante grimpante vigoureuse, idéale pour couvrir une pergola ou un treillis, nécessitant un pied mâle pour la pollinisation si vous souhaitez une production de fruits abondante.
En résumé !
En résumé : Maîtriser la culture du kiwi pour une récolte abondante
Ce guide d'achat vous a fourni toutes les clés pour choisir et cultiver avec succès vos propres plants de kiwi. En suivant ces conseils, vous êtes désormais équipé pour sélectionner les variétés adaptées à votre climat, comprendre l'importance d'une bonne pollinisation, préparer un sol idéal et maîtriser les techniques de plantation et d'entretien essentielles.
N'oubliez pas que la patience est une vertu avec le kiwi ; il faut souvent attendre quelques années avant de savourer les premiers fruits. Cependant, l'effort en vaut la peine, car une fois bien établis, vos kiwitiers vous récompenseront avec des récoltes généreuses de fruits frais et délicieux, directement depuis votre jardin. Lancez-vous dans cette belle aventure fruitière et profitez du plaisir de cueillir vos propres kiwis !
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