Étymologie :
Pyrus pyrifolia est un nom scientifique qui peut sembler redondant au premier abord, mais qui suit les règles strictes de la nomenclature botanique.
- Pyrus : Ce nom de genre vient du latin pyrus, qui signifie simplement "poirier". Il désignait déjà cet arbre fruitier dans l'Antiquité romaine.
- pyrifolia : Ce terme spécifique, composé de pyri (du latin pyrus) et de folia (feuilles en latin), signifie littéralement "à feuilles de poirier".
Pourquoi une telle redondance ?
Cette double référence au poirier peut sembler étrange, mais elle est en réalité due à plusieurs raisons :
- Précision taxonomique : En botanique, la nomenclature binominale (genre + espèce) vise à identifier de manière unique chaque espèce. En utilisant un terme spécifique qui renvoie au genre, les botanistes s'assurent de bien classer la plante au sein du genre Pyrus.
- Histoire de la classification : Au cours de l'histoire de la botanique, de nombreuses espèces ont été décrites et reclassées. Utiliser un terme spécifique qui renvoie au genre peut aider à retracer l'évolution de la classification de cette espèce.
- Distinction avec d'autres espèces : Dans un genre aussi vaste que Pyrus, il est important de pouvoir distinguer clairement les différentes espèces. En utilisant un terme spécifique qui souligne une caractéristique commune avec d'autres espèces du genre, les botanistes facilitent cette distinction.
En résumé
L'étymologie de Pyrus pyrifolia nous indique que cette espèce est un poirier, tout comme les autres espèces du genre Pyrus. Le terme spécifique pyrifolia souligne cette appartenance au genre tout en précisant que cette espèce possède des feuilles caractéristiques des poiriers.
Histoire du nashi :
Le Pyrus pyrifolia, plus communément appelé poire asiatique ou nashi, est un arbre fruitier fascinant, riche d'une histoire millénaire. Originaire de la vallée moyenne du Yangtze en Chine, il a été domestiqué depuis l'Antiquité et a fait l'objet d'un vaste brassage génétique.
Un ancêtre sauvage méconnu
Bien que les cultivars actuels de poires asiatiques soient très variés, ils descendent tous d'un même ancêtre sauvage : le Pyrus pyrifolia sauvage. Malheureusement, ce dernier a aujourd'hui disparu, victime de la destruction de son habitat naturel.
Une diversité de cultivars
Grâce à des millénaires de sélection, les poiriers asiatiques ont donné naissance à une multitude de cultivars, répartis en trois groupes principaux :
- Poires chinoises blanches (baili) : généralement pyriformes, elles sont très populaires en Chine.
- Poires chinoises sableuses (shali) : plutôt globuleuses, elles se distinguent par leur texture particulière.
- Poires japonaises (nashi) : également globuleuses, elles sont très appréciées pour leur saveur sucrée et leur chair croquante.
Une culture millénaire
- Chine : Berceau du Pyrus pyrifolia, la Chine est le premier producteur mondial de poires asiatiques. Les cultivars chinois sont réputés pour leur diversité et leur qualité.
- Japon : Au Japon, la culture du nashi est une tradition ancestrale. Les cultivars japonais sont souvent plus gros et plus sucrés que leurs cousins chinois.
- Corée : La Corée possède également une longue tradition de culture du poirier asiatique. Les cultivars coréens se caractérisent par leur forme ronde et leur saveur légèrement acidulée.
Pourquoi cultiver le Pyrus pyrifolia ?
- Fruits délicieux : Les poires asiatiques sont appréciées pour leur saveur sucrée et leur texture croquante.
- Arbre ornemental : Le Pyrus pyrifolia est un arbre élégant, qui produit de belles fleurs blanches au printemps.
- Résistance : Il est généralement résistant aux maladies et aux parasites.
Ce plant de nashi est greffé sur un poirier kirchensaller. Le porte-greffe permet d'obtenir un système racinaire très fort et une meilleure résistance aux maladies.
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