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POIRIER BEURRÉ GIFFARD


Pyrus communis 'Beurré Giffard'

Cette variété de poire est caractérisée par sa chair très fondante, juteuse et agréablement sucrée. La peau est lisse, jaune et légèrement rouge au soleil.

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picto Utilisation

IsoléArbreVergersPotagerA croquer

picto Exposition

SoleilMi-ombre

picto Type de sol

Normal

picto Résistant au gel

-30°C

picto Période de plantation optimale

FévrierMarsOctobreNovembre

picto Hauteur à maturité

De 2,50 m à 3,00 m

picto Largeur à maturité

De 2,50 m à 3,00 m

picto Période de floraison

Avril

picto Feuillage

Caduc

picto Plantes à fruits

Plantes à fruits

picto Comestible

Comestible

picto Label

Fleurs de France

Période de plantation

Période de plantation optimale

Période possible de plantation

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Période de floraison

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Période feuillaison

Période feuillaison

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Mois de récolte

Mois de récolte

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Le Poirier 'Beurré Giffard' : Un Classique des Vergers

Origine et Histoire

Le poirier 'Beurré Giffard' est une variété ancienne d'origine angevine. Découverte par Nicolas Giffard en 1825, cette poire doit son nom à son découvreur. Elle est depuis longtemps cultivée pour la qualité de ses fruits et sa robustesse.

Description de l'Arbre

  • Port: De vigueur moyenne à bonne, le poirier 'Beurré Giffard' se caractérise par des rameaux rouge foncé, assez longs et tortueux, avec un angle d'insertion ouvert.
  • Feuillage: Les feuilles sont de taille moyenne, ovales et dentées.
  • Floraison: La floraison a lieu au printemps, produisant de belles fleurs blanches.

Le Fruit

  • Maturité: C'est une variété précoce. Les poires mûrissent dès fin juillet et peuvent se récolter jusqu'à fin août.
  • Apparence: Les fruits sont de calibre moyen, de forme plutôt ronde et légèrement piriforme. Leur peau est jaune pâle à maturité.
  • Chair: La chair est blanche, fondante, juteuse, sucrée et très parfumée. C'est l'une des qualités les plus appréciées de cette variété.

Qualités et Intérêts

  • Goût: Le goût exceptionnel de ses fruits en fait une variété très appréciée pour la consommation fraîche.
  • Productivité: C'est une variété productive et régulière, qui donne de bons rendements.
  • Rusticité: Le poirier 'Beurré Giffard' est une variété rustique, bien adaptée à de nombreux climats.
  • Pollinisation: Pour une bonne fructification, il est conseillé de planter à proximité des variétés pollinisatrices comme 'Williams', 'Guyot' ou 'Louise Bonne d'Avranches'.

Utilisation

  • Consommation fraîche: Les poires 'Beurré Giffard' sont délicieuses consommées fraîches, dès la récolte.
  • Cuisine: Elles peuvent également être utilisées en cuisine pour la préparation de compotes, de tartes ou de confitures.

Culture et Entretien

  • Plantation: Il est conseillé de planter le poirier 'Beurré Giffard' en automne ou au printemps, dans un sol bien drainé et ensoleillé.
  • Taille: La taille est nécessaire pour maintenir un arbre équilibré et favoriser la fructification.
  • Arrosage: Un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse, est important pour assurer une bonne croissance et une bonne production de fruits.

En Bref

Le poirier 'Beurré Giffard' est un choix excellent pour les amateurs de poires. Sa facilité de culture, sa productivité et surtout la qualité exceptionnelle de ses fruits en font un arbre fruitier très apprécié dans les jardins. Si vous souhaitez cultiver des poires savoureuses et profiter d'une récolte abondante en été, cette variété est faite pour vous.

information-1481584_1280.pngCe plant de poirier est greffé sur un poirier kirchensller pour les demi-tiges et sur un Cognassier de Provence pour les gobelets, les scions et les palmettes. Le porte-greffe permet d'obtenir un système racinaire très fort et une meilleure résistance aux maladies.

Fiche technique

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Fiche technique

Genre
Pyrus
Espece
communis
Variété
Beurré Giffard
Famille
Rosaceae
Origine de l'espèce
Eurasie tempérée et Afrique du Nord
Utilisation
A croquer
Arbre
Isolé
Potager
Vergers
Port de la plante
Arbre
Exposition
Mi-ombre
Soleil
Type de sol
Normal
Arrosage
Arrosez régulièrement la première année de plantation,puis par période de forte chaleur les années suivantes.
Résistant au gel
-30°C
Apport à la plantation
Amendement organique
Terreau plantation
Obtenteur
1825
France
Nicolas Giffard
Variété protégée
NON
Hauteur à maturité
De 2,50 m à 3,00 m
Largeur à maturité
De 2,50 m à 3,00 m
Plantes mélifère
NON
Distance de plantation (en m)
4 m
Plantes à fleurs
OUI
Couleurs Fleurs
Blanche
Diamètre fleurs
De 2 à 6 cm
Disposition Fleurs
Floraison sur la moitié haute de la plante
Feuillage
Caduc
Couleur feuille
Vert
Plantes à fruits
OUI
Comestible
Comestible
Couleur des fruits
Rouge
Vert
Partie comestible
Fruits
Précocité
Normal
Rendement
Bon
Pollinisateur
Dr Jules Guyot
William's
Forme du fruit
Piriforme
Qualité gustative
acidulée et légèrement sucrée
douce
juteuse
Parents
Semis de hasard
Label
Fleurs de France

Entretien

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Entretien du poirier :

Le poirier, ou Pyrus communis, est un arbre fruitier apprécié pour ses délicieuses poires. Pour obtenir une récolte abondante et de qualité, il est important de lui apporter les soins nécessaires.

Besoins du Poirier

  • Exposition: Le poirier préfère les emplacements ensoleillés, bien que la mi-ombre puisse également convenir.
  • Sol: Il apprécie les sols profonds, fertiles et bien drainés.
  • Arrosage: Les jeunes poiriers ont besoin d'un arrosage régulier, surtout en période de croissance et de sécheresse. Les arbres adultes sont plus résistants à la sécheresse, mais un apport d'eau supplémentaire en période de fructification est bénéfique.

Entretien du Poirier

Taille:

La taille est essentielle pour maintenir la forme de l'arbre, favoriser la fructification et faciliter la récolte. Il existe différentes techniques de taille, mais voici les principales :

  • Taille de formation: Réalisée pendant les premières années, elle permet de donner à l'arbre une structure solide.
  • Taille de fructification: Elle consiste à supprimer les branches mal placées, à éclaircir la couronne et à favoriser le renouvellement des branches fructifères.
  • Taille d'entretien: Elle permet de maintenir la forme de l'arbre et d'éliminer les branches mortes ou malades.

Fertilisation:

Apportez un engrais adapté aux arbres fruitiers au printemps, avant la reprise de la végétation. Suivez les recommandations du fabricant pour les quantités à utiliser.

Protection:

Le poirier peut être attaqué par divers parasites (pucerons, carpocapses) et maladies (feu bactérien, tavelure). Il est important de surveiller régulièrement votre arbre et d'intervenir rapidement en cas de problème. Vous pouvez utiliser des produits phytosanitaires naturels ou chimiques, en respectant les consignes d'utilisation.

Récolte:

La maturité des poires varie selon les variétés. En général, elles se récoltent en fin d'été ou en automne. Les poires mûres se détachent facilement de la branche.

Conseils supplémentaires

  • Plantation: Plantez votre poirier en automne ou au printemps, de préférence hors période de gel.
  • Mulching: Paillez le pied de votre poirier pour conserver l'humidité du sol, limiter la pousse des mauvaises herbes et réguler la température.
  • Association de cultures: Associez votre poirier à d'autres arbres fruitiers comme le pommier ou le cerisier pour favoriser la pollinisation.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de délicieuses poires produites dans votre jardin.

Plus d'infos

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Étymologie

Pyrus communis est le nom scientifique du poirier commun. Chacun des deux mots qui composent ce nom possède une racine latine :

  • Pyrus : Ce terme vient directement du latin et signifie "poirier". Il s'agit d'un nom panroman, c'est-à-dire qu'il a été repris dans de nombreuses langues romanes (français, espagnol, italien...) en conservant une racine commune. Son origine exacte, cependant, reste inconnue.
  • communis : Ce mot latin signifie "commun", "ordinaire". Il souligne le caractère répandu de cette espèce de poirier.

Diffusion dans les langues romanes et germaniques

  • Langues romanes : L'influence du latin est particulièrement visible dans les langues romanes. Le français "poirier", l'espagnol "pera", l'italien "pera" et l'occitan "pera" sont tous issus du latin pyrus.
  • Langues germaniques : Les langues germaniques ont également adopté des termes pour désigner le poirier, mais ils proviennent généralement d'emprunts au latin vulgaire. Par exemple, en anglais, on trouve "pear", en néerlandais "peer", et en allemand "Birne" (une forme plus tardive et altérée du sud de l'Allemagne).

En résumé

Le nom scientifique Pyrus communis nous offre un voyage à travers l'histoire des langues et révèle l'importance du latin dans la nomenclature botanique. Il témoigne également de la diffusion de cet arbre fruitier à travers l'Europe et de sa familiarité pour les différentes cultures.

Histoire du poirier :

Le poirier commun (Pyrus communis) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées. Ses origines exactes sont difficiles à retracer avec certitude, mais on estime qu'il est originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie.

La domestication du poirier a commencé il y a des milliers d'années. Les premiers poiriers cultivés étaient probablement des formes sauvages sélectionnées pour leurs fruits plus gros et plus savoureux. Au fil du temps, de nombreuses variétés ont été développées, chacune avec ses propres caractéristiques en termes de taille, de forme, de couleur et de saveur des fruits.

Importance Historique et Culturelle

Le poirier a joué un rôle important dans l'histoire de nombreuses cultures.

  • Symbolisme: Dans certaines mythologies, le poirier était associé à la fertilité, à l'amour et à l'immortalité.
  • Alimentation: Les poires ont toujours été appréciées pour leur saveur douce et leur texture juteuse. Elles étaient consommées fraîches, cuites ou transformées en confitures, gelées et autres produits.
  • Médecine traditionnelle: Les poires étaient utilisées dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés adoucissantes et diurétiques.
  • Economie: La culture du poirier a contribué à l'économie de nombreuses régions, notamment en Europe.

Le Poirier Commun Aujourd'hui

Aujourd'hui, le poirier commun est cultivé dans de nombreuses régions du monde. Il existe des milliers de variétés de poires, chacune avec ses propres qualités gustatives et culinaires. Les poiriers sont appréciés pour leur beauté ornementale et pour leurs fruits délicieux.

Quelques variétés de poires communes:

  • William's Bon Chrétien: Une variété très populaire, connue pour sa chair fondante et sucrée.
  • Conférence: Une poire ferme et juteuse, idéale pour la cuisson.
  • Passe Crassane: Une variété ancienne, appréciée pour sa saveur complexe.

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