Découvrez notre pack Tapis de roses

PLANT DE PATATE DOUCE EVANGILNE

Ipomoea batatas 'Evangilne'

Incontournable pour réussir facilement vos récoltes estivales, le Plant de patate douce 'Evangeline' (Ipomoea batatas) séduit par sa grande vigueur et sa chair orange vif délicieusement sucrée et fondante. Particulièrement précoce et productive, cette variété d'exception s'adapte à tous les potagers grâce à son excellente conservation après récolte et sa robustesse naturelle face aux maladies.

✓ Chair orange vif fondante et saveur très sucrée

✓ Variété précoce à haut rendement

✓ Excellente conservation des tubercules et bonne rusticité

info En savoir plus

Déjà dans votre liste d'envies

Ajouter à la liste d’envie

Produit à Orleans (45)

Expédié de Orleans (45)

BacBalconTerrassePotager

SoleilMi-ombre

NeutreSecFraisLégerDrainantFertile

-5°C

MaiJuin

De 0,15 m à 0,50 m

Moins de 0,50 m

Caduc

Comestible

Production française

Période de plantation

Période de plantation optimale

Période possible de plantation

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Mois de récolte

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Plant de patate douce Evangeline (Ipomoea batatas) : Le guide complet de ce légume-tubercule très productif

Le plant de patate douce Evangeline (Ipomoea batatas 'Evangeline') est une variété maraîchère d'exception, plébiscitée pour son rendement remarquable et ses tubercules à chair orange vif particulièrement savoureux. Idéale pour réussir la culture de patates douces au potager bio ou en bac sur une terrasse ensoleillée, cette plante potagère vigoureuse combine un port tapissant très décoratif à une richesse gustative sans pareille. Que vous cherchiez à enrichir votre carré potager, à profiter de légumes-racines riches en bêtacarotène ou à cultiver un couvre-sol nourricier luxuriant durant la saison estivale, la patate douce Evangeline répond parfaitement aux exigences des jardiniers amateurs comme des passionnés de permaculture.

1. Descriptif botanique de la plante

Feuillage

Le feuillage de la patate douce Evangeline se caractérise par des tiges rampantes garnies de larges feuilles cordiformes à légèrement lobées d'un beau vert franc et lumineux. Très vigoureuse, cette végétation dense forme un tapis végétal étalé qui protège naturellement le sol de l'évaporation et empêche la levée des adventices. Ce feuillage ornemental pour potager estival confère à vos parcelles maraîchères une touche exotique tout au long de la belle saison avant les premières fraîcheurs automnales.

Fleurs

Sous nos climats tempérés, la floraison de l'Ipomoea batatas demeure discrète et intermittente en cours d'été. Lorsqu'elles apparaissent, ses fleurs en entonnoir blanc rosé au cœur pourpre rappellent directement sa parenté botanique avec le liseron et la gloire du matin. Bien que secondaire face au développement des tubercules souterrains, cette floraison mellifère en corolle peut attirer ponctuellement les insectes pollinisateurs utiles à la biodiversité du jardin.

Forme

La patate douce présente un port prostré, rampant et vigoureusement tapissant. Ses tiges vigoureuses courent à la surface du sol en s'étalant sur plus d'un mètre, formant un coussin végétal homogène et protecteur. Cette morphologie volubile et retombante permet également de la conduire sur des treillis légers ou en suspension potagère pour optimiser les petits espaces au sol.

2. Caractéristiques et usages au jardin

Dimensions

En pleine végétation, le plant de patate douce Evangeline atteint généralement une hauteur modeste de 20 à 30 cm pour un étalement racinaire et végétatif allant de 1 mètre à 1,50 mètre. Cette silhouette étalée en fait un couvre-sol comestible pour potager en permaculture très efficace, réduisant considérablement la corvée de désherbage entre les rangs de cultures.

Utilisation paysagère

Polyvalente et très décorative, Evangeline s'installe au potager en rangs buttés traditionnels, sur buttes de permaculture ou au sein de grands bacs surélevés pour faciliter l'arrachage automnal. Son port cascadeur en fait également une candidate de choix pour la culture de patate douce en pot sur balcon, où ses lianes retombantes habillent les bordures avec élégance tout en assurant une généreuse récolte de tubercules réguliers et sucrés.

3. Croissance et développement

La patate douce Evangeline bénéficie d'une croissance rapide dès le réchauffement des sols à la fin du printemps. Dès que les températures moyennes franchissent les 18 à 20°C, la végétation s'étend rapidement pour stocker l'énergie solaire dans ses racines tubérisées. Variété reconnue pour sa précocité relative (environ 100 à 110 jours de cycle végétatif), elle permet une récolte généreuse et sécurisée même dans les régions situées au nord de la Loire avant l'arrivée du gel.

4. Condition de culture et plantation

Pour garantir un grossissement optimal des tubercules, choisissez une exposition très ensoleillée et chaude, à l'abri des vents froids. C'est un légume du soleil non rustique et sensible au gel, à installer en extérieur uniquement après les saints de glace, de mai à début juin. La patate douce exige un sol léger, profond, riche en matière organique bien décomposée et surtout parfaitement drainé, le drainage étant la clé pour éviter le pourrissement des racines. Un arrosage régulier sans excès d'eau au pied et la pose d'un paillage thermique permettent de conserver la chaleur indispensable à son développement.

Le conseil de notre expert plantes-avenue

Comment réussir la culture de la patate douce Evangeline ?

Pour optimiser le rendement de votre plant de patate douce Evangeline (Ipomoea batatas), la préparation du sol est l'étape décisive. Notre astuce de pépiniériste : montez des buttes de terre meuble de 20 à 30 cm de hauteur enrichies de compost mûr, puis recouvrez-les d'une bâche de paillage sombre avant de repiquer les plants. Cette technique emprisonne la chaleur dans le sol, accélère l'enracinement et empêche les tiges adventices de s'enraciner n'importe où, ce qui concentre toute la sève vers la formation de très gros tubercules. Veillez à cesser les arrosages deux semaines avant la récolte d'octobre et laissez ressuyer vos patates douces au sec quelques jours à température ambiante pour décupler leur goût sucré.

Idées d'association

Avec quelles plantes associer le plant de patate douce Evangeline ?

Pour créer un potager performant selon les principes du compagnonnage végétal, mariez votre plant de patate douce Evangeline avec des plantes potagères exigeant les mêmes conditions d'ensoleillement et de chaleur. Plantez à proximité des pieds de tomate cerise ou du piment d'Espelette, qui occupent la strate aérienne verticale sans concurrencer le développement racinaire souterrain des patates douces. Pour protéger naturellement votre parcelle des ravageurs du sol, installez des œillets d'Inde (Tagetes) reconnus pour repousser les nématodes, ainsi que du basilic grand vert dont les arômes perturbent les insectes nuisibles. Vous pouvez également intégrer en lisière du massif nourricier des plants de thym officinal ou de romarin, constituant ainsi un écosystème potager résilient, parfumé et très productif.

Information complémentaire

FAQ : Tout savoir sur le plant de patate douce 'Evangeline'

La patate douce 'Evangeline' (Ipomoea batatas 'Evangeline') est une variété potagère d'exception, reconnue pour ses tubercules réguliers à peau cuivrée et sa chair orange vif particulièrement sucrée et savoureuse. Facile à réussir au potager ou en grand bac, elle allie générosité culinaire et feuillage ornemental. Retrouvez ici les réponses aux questions les plus fréquentes pour cultiver, récolter et commander vos plants en toute sérénité.

1. Quelles sont les caractéristiques de la patate douce 'Evangeline' ?

La variété 'Evangeline' se distingue par sa chair orange dense, fondante et très sucrée, particulièrement riche en provitamine A et antioxydants. Ses tubercules offrent une forme ovale très régulière sous une jolie peau rosée à cuivrée. Vigoureuse et productive, elle présente également une excellente résistance aux maladies courantes du potager.

2. Quand et comment planter les plants de patate douce 'Evangeline' ?

La plantation s'effectue au printemps, idéalement en mai ou juin, dès que tout risque de gelée est écarté et que la terre commence à se réchauffer (minimum 15 °C). Espacez chaque plant de 30 à 40 cm sur des buttes surélevées d'environ 20 cm, ce qui favorise le drainage et accélère le réchauffement du sol propice au grossissement des tubercules.

3. Quelle exposition et quel type de sol lui conviennent le mieux ?

Comme toutes les patates douces, 'Evangeline' a besoin d'une exposition chaude et très ensoleillée. Elle préfère une terre meuble, profonde, sablonneuse ou limoneuse, riche en matière organique mais sans excès d'azote. Un sol bien drainant est indispensable pour empêcher le pourrissement des racines tubéreuses.

4. Quels sont les besoins en arrosage de la patate douce 'Evangeline' ?

L'arrosage doit être régulier pendant les premières semaines suivant la plantation pour assurer un bon enracinement. Une fois bien installée, la plante tolère de courtes périodes sèches, mais des arrosages suivis en période estivale garantissent un calibre optimal. Pensez à pailler le sol pour conserver une humidité constante tout en limitant les mauvaises herbes.

5. Peut-on cultiver le plant 'Evangeline' en pot ou sur un balcon ?

Oui, la culture en contenant est tout à fait possible et très gratifiante. Choisissez un bac ou un sac de plantation d'au moins 30 à 40 litres par plant, percé dans le fond pour assurer un drainage parfait. Son feuillage couvrant et décoratif retombe joliment le long des parois, mêlant l'utile à l'agréable sur une terrasse bien ensoleillée.

6. Quand et comment récolter les patates douces 'Evangeline' ?

La récolte intervient généralement après 100 à 120 jours de culture, soit entre la fin septembre et la mi-octobre, avant les premières gelées automnales. Lorsque le feuillage commence à jaunir, déterrez précautionneusement les tubercules à l'aide d'une fourche-bêche en évitant d'abîmer leur peau fragile.

7. Comment bien conserver les tubercules après la récolte ?

Après l'arrachage, laissez sécher les patates douces pendant une dizaine de jours dans une pièce chaude et bien aérée pour cicatriser la peau et concentrer les sucres. Stockez-les ensuite dans un endroit sombre, sec et frais (entre 12 °C et 16 °C). Ne les placez jamais au réfrigérateur pour éviter que leur chair ne devienne dure et amère.

8. Comment cuisiner la patate douce 'Evangeline' ?

Grâce à sa texture fine et sa douceur naturelle, 'Evangeline' est très polyvalente en cuisine. Elle se prépare rôtie au four en frites croustillantes, en purée onctueuse, en velouté réconfortant ou encore en poêlée épicée. Sa chair naturellement sucrée s'intègre également à merveille dans les préparations sucrées comme les gâteaux ou les crumbles.

9. Pourquoi acheter vos plants de patate douce 'Evangeline' sur www.plantes-avenue.fr ?

Sur www.plantes-avenue.fr, nous sélectionnons des jeunes plants de patate douce 'Evangeline' vigoureux, sains et parfaitement enracinés, issus de pépinières spécialisées. Vous bénéficiez de conseils d'experts pour réussir votre potager, de prix compétitifs et de l'assurance d'une variété authentique, certifiée pour sa productivité et sa qualité gustative.

10. Comment sont conditionnés et expédiés les plants commandés sur www.plantes-avenue.fr ?

Chaque plant commandé sur www.plantes-avenue.fr fait l'objet d'un emballage sur mesure et sécurisé afin de protéger le système racinaire et la tige pendant le transport. Nous assurons une expédition rapide directement chez vous au moment optimal de plantation printanière, garantissant ainsi la réception de végétaux frais, prêts à être repiqués au jardin.

Fiche technique

Genre: Ipomoea
Espèce: batatas
Variété: Evangilne
Famille: Convolvulaceae
Utilisation: Bac
Balcon
Potager
Terrasse
Port de la plante: Arbustif
Exposition: Mi-ombre
Soleil
Type de sol: Drainant
Fertile
Frais
Léger
Neutre
Sec
Arrosage: Arrosez peu mais régulièrement, surtout les premières années de plantation afin de favoriser un parfait enracinement.
Résistant au gel: -5°C
Apport à la plantation: Corne broyée
Mélange de terreau et terre de jardin
Variété protégée: NON
Hauteur à maturité: De 0,15 m à 0,50 m
Largeur à maturité: Moins de 0,50 m
Plante mellifère: NON
Distance de plantation (en m): 0.50 m
Feuillage: Caduc
Couleur feuille: Vert
Comestible: Comestible
Partie comestible: Bulbes
Précocité: Octobre
Rendement: Excellent
Pollinisateur: Autofertille
Qualité gustative: Bon
Label Rouge: Non
Climat: continental
méditerranéen
océanique
Label: Haute Valeur Environnementale
Production française
Photo(s): Visuels fournis à titre indicatif, les caractéristiques réelles du produit peuvent varier
Marque: Plantes Avenue

Entretien

Conseils d'entretien du Plant de Patate douce 'Evangeline' (Ipomoea batatas 'Evangeline')

La patate douce 'Evangeline' est une variété potagère d'exception, très appréciée pour sa chair orangée particulièrement sucrée, tendre et riche en nutriments, ainsi que pour son beau feuillage ornemental et vigoureux. Idéale au potager, en bac profond ou sur butte, elle demande de la chaleur et un ensoleillement généreux pour former de beaux tubercules avant l'automne. Pour assurer une croissance vigoureuse et maximiser votre récolte, voici les étapes indispensables à suivre pour son entretien.

1. La plantation de la patate douce 'Evangeline'

La plantation de la patate douce s'effectue au printemps, généralement au cours du mois de mai, impérativement après les dernières gelées lorsque le sol est bien réchauffé (au moins 15°C à 18°C). Cette plante d'origine tropicale réclame une exposition chaude et très ensoleillée, à l'abri des courants d'air froid. Elle exige un sol léger, meuble, profond, riche en matière organique et surtout parfaitement drainé pour permettre aux tubercules de grossir sans contrainte. La culture sur billons ou buttes de 20 à 30 cm de hauteur est fortement recommandée pour faciliter l'évacuation de l'eau et accélérer le réchauffement de la terre. Espacez chaque plant d'environ 40 à 50 cm sur le rang, en laissant 80 cm à 1 mètre entre les rangs.

2. L'entretien général

Une fois bien enracinée, la patate douce 'Evangeline' se développe rapidement pour former un couvre-sol dense qui limite naturellement la concurrence des mauvaises herbes. En début de culture, effectuez quelques binages et sarclages de surface autour des jeunes pousses avec précaution pour ne pas endommager les racines naissantes. La pose d'un paillage épais (paille, broyat de bois ou film biodégradable noir qui capte la chaleur) est particulièrement recommandée dès la reprise : il permet de conserver l'humidité indispensable en été tout en réchauffant la motte racinaire. Un apport de compost bien mûr à la mise en place suffit généralement à couvrir ses besoins nutritifs.

3. La taille et le pincement

La taille n'est pas obligatoire, mais elle permet de concentrer l'énergie de la plante vers le grossissement des tubercules sous terre plutôt que dans une production excessive de végétation. Lorsque les tiges rampantes atteignent une cinquantaine de centimètres, vous pouvez pincer l'extrémité des rameaux principaux pour encourager la ramification. Tout au long de l'été, soulevez délicatement les longues tiges étalées sur le sol pour empêcher qu'elles ne s'enracinent au niveau des nœuds (marcottage spontané) : ces enracinements secondaires épuisent inutilement le pied mère au détriment des tubercules principaux.

4. L'arrosage

L'arrosage de la patate douce doit être régulier tout au long du cycle végétatif, particulièrement pendant les périodes de fortes chaleurs et au moment de la tubérisation en plein été. Veillez à arroser au pied sans mouiller le feuillage pour éviter tout risque cryptogamique. Le sol doit rester uniformément frais sans jamais être détrempé, car l'excès d'eau asphyxie les racines et entraîne la pourriture des tubercules. Réduisez progressivement puis stoppez totalement les arrosages deux à trois semaines avant la récolte en automne afin de favoriser le mûrissement des patates douces et d'optimiser leur conservation ultérieure.

5. L'hivernage et la récolte

La patate douce est une plante gélive cultivée comme une annuelle sous nos climats, car ses parties aériennes meurent dès 0°C. La récolte intervient à l'automne, généralement fin septembre ou en octobre, dès que le feuillage commence à jaunir et absolument avant les premières gelées. Arrachez les tubercules avec précaution à l'aide d'une fourche-bêche pour ne pas entailler leur peau. Laissez-les sécher au soleil pendant quelques heures, puis pratiquez une période de ressuyage ou de « cure » pendant 7 à 10 jours dans un endroit chaud (25°C à 30°C) et aéré. Conservez ensuite vos patates douces pour l'hiver dans un local sombre, sec et tempéré (entre 12°C et 15°C) : ne les stockez jamais au réfrigérateur pour préserver leur texture et leur saveur.

6. Les parasites et maladies

La variété 'Evangeline' bénéficie d'une excellente résistance naturelle aux maladies courantes du sol, notamment aux nématodes à galles et à la fusariose. Cependant, les jeunes plants printaniers doivent être étroitement surveillés face aux limaces et aux escargots, très friands des jeunes pousses tendres ; l'installation de barrières physiques ou de pièges naturels est conseillée à la reprise. En sous-sol, les larves de taupins et les campagnols peuvent grignoter la chair des tubercules : l'utilisation d'un travail du sol préalable et la rotation des cultures limitent leur prolifération. Enfin, veillez à toujours respecter un bon drainage pour prévenir tout pourrissement racinaire.

Plus d'infos

Étymologie

Le nom botanique Ipomoea batatas est dérivé du latin. "Ipomoea" vient du grec "ips" qui signifie "ver" et "homoios" qui signifie "semblable", en référence à la forme des vrilles de certaines espèces de la famille Ipomoea. "Batatas" est un terme d'origine amérindienne, probablement tiré du taïno, une langue des îles des Caraïbes, qui désigne la patate douce. Ainsi, Ipomoea batatas se traduit littéralement par "liane ressemblant à un ver de terre" et "patate douce".

Histoire de la patate douce :

L'histoire de la plante Ipomoea batatas, communément connue sous le nom de patate douce, remonte à des milliers d'années en Amérique tropicale, où elle est originaire. Cette plante a été domestiquée par les peuples autochtones d'Amérique centrale et du Sud bien avant l'arrivée des Européens dans le Nouveau Monde.

Les patates douces étaient une source importante de nourriture pour ces populations anciennes en raison de leur haute teneur en nutriments et de leur capacité à pousser dans divers environnements. Elles étaient cultivées dans des jardins familiaux et étaient souvent une culture de base dans les systèmes agricoles des civilisations anciennes comme les Aztèques, les Mayas et les Incas.

Lorsque les Européens ont exploré et colonisé les Amériques à partir du 15e siècle, ils ont découvert la patate douce et l'ont introduite dans d'autres régions du monde. Les explorateurs espagnols ont joué un rôle crucial dans la diffusion de cette plante en Europe, en Afrique et en Asie, où elle est rapidement devenue une culture populaire et une source importante de nourriture dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales.

Au fil du temps, la patate douce est devenue un élément essentiel de la cuisine de nombreuses cultures à travers le monde. Elle est consommée de différentes manières, que ce soit cuite, rôtie, bouillie, frite ou même transformée en farine pour la fabrication de divers produits alimentaires.

En plus de son importance en tant que source de nourriture, la patate douce est également appréciée pour sa valeur nutritive élevée. Elle est riche en glucides, en fibres, en vitamines (notamment les vitamines A et C) et en minéraux essentiels, ce qui en fait un aliment précieux pour la santé.

Aujourd'hui, la patate douce est largement cultivée dans de nombreuses régions du monde, en particulier en Chine, en Afrique, en Amérique du Sud et aux États-Unis, où elle est devenue une culture commerciale importante. Elle continue de jouer un rôle vital dans la sécurité alimentaire mondiale et dans la diversification des régimes alimentaires, tout en conservant son importance culturelle et gastronomique dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde.

Questions fréquentes sur la patate douce :

Question : Qu'est-ce que l'Ipomoea batatas ? Réponse : L'Ipomoea batatas, également connue sous le nom de patate douce, est une plante vivace à feuilles caduques originaire d'Amérique tropicale.
Question : Quelles sont les conditions de croissance idéales pour l'Ipomoea batatas ? Réponse : L'Ipomoea batatas prospère dans un sol bien drainé et fertile, sous une exposition ensoleillée et chaude. Il nécessite également un arrosage régulier mais pas excessif.
Question : Comment propager l'Ipomoea batatas ? Réponse : L'Ipomoea batatas peut être propagée à partir de boutures de tiges ou de tubercules. Les boutures de tige peuvent être enracinées dans l'eau ou directement dans le sol, tandis que les tubercules peuvent être plantés directement dans le sol.
Question : Quand est-il préférable de planter l'Ipomoea batatas ? Réponse : L'Ipomoea batatas est généralement plantée au printemps après tout risque de gel. Les températures du sol doivent être chaudes pour favoriser une croissance optimale.
Question : Comment prendre soin de l'Ipomoea batatas pendant la saison de croissance ? Réponse : Pendant la saison de croissance, veillez à garder le sol humide mais pas détrempé. Enlevez régulièrement les mauvaises herbes autour de la plante et appliquez un engrais équilibré pour favoriser une croissance saine.
Question : L'Ipomoea batatas nécessite-t-elle un support pour grimper ? Réponse : Oui, l'Ipomoea batatas est une plante grimpante qui bénéficie d'un support tel qu'une treille ou une clôture pour grimper.
Question : Comment récolter les patates douces ? Réponse : Les patates douces peuvent être récoltées lorsque les feuilles commencent à jaunir en automne. Creusez doucement autour de la plante pour déterrer les tubercules, puis laissez-les sécher à l'air pendant quelques heures avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
Question : Quelles sont les maladies et les ravageurs courants de l'Ipomoea batatas ? Réponse : Les maladies courantes incluent la pourriture des racines et le mildiou. Les ravageurs comprennent les pucerons, les limaces et les chenilles. Un bon drainage du sol et une surveillance régulière peuvent aider à prévenir ces problèmes.
Question : Est-il possible de cultiver l'Ipomoea batatas en pot ? Réponse : Oui, l'Ipomoea batatas peut être cultivée en pot tant que le conteneur est suffisamment grand pour permettre le développement des racines. Assurez-vous également de fournir un support pour que la plante puisse grimper.
Question : Peut-on consommer toutes les parties de l'Ipomoea batatas ? Réponse : Oui, les feuilles et les tubercules de l'Ipomoea batatas sont comestibles. Les tubercules, ou patates douces, sont particulièrement appréciés pour leur goût sucré et leur haute valeur nutritive. Les feuilles peuvent également être consommées cuites comme des légumes verts.