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GRAINES DE CHOU-FLEUR MERVEILLE DE TOUTES SAISONS - SILENCE ÇA POUSSE !


Brassica oleracea var. botrytis Merveille De Toutes Saisons

Le Chou-fleur Merveille De Toutes Saisons est une variété de légume fruits produisant un feuillage vert, bleuté et des fruits blancs de taille moyenne.

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Graines de Chou-fleur Merveille De Toutes Saisons - Silence ça Pousse ! Graines de Chou-fleur Merveille De Toutes Saisons - Silence ça Pousse ! Sachet de 1,25 gr.
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Graines de Chou-fleur Merveille De Toutes Saisons
Silence ça pousse
picto Utilisation

PotagerA croquer

picto Exposition

SoleilMi-ombre

picto Type de sol

DrainantTous type de sol

picto Résistant au gel

-20°C

picto Période de plantation optimale

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuin

picto Hauteur à maturité

Moins de 0,15 m

picto Largeur à maturité

Moins de 0,50 m

picto Plantes mélifère

Plante mélifère

picto Feuillage

CaducSemi-Persistant

picto Comestible

Comestible

Période de plantation

Période de plantation optimale

Période possible de plantation

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

Période feuillaison

Période feuillaison

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Mois de récolte

Mois de récolte

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

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Chou-fleur Merveille de Toutes Saisons : Un Classique du Potager

Cette variété de chou-fleur, cultivée et appréciée depuis plus d'un siècle, est un incontournable pour les jardiniers amateurs comme expérimentés. Voici ses principales caractéristiques :

  • Plant vigoureux et résistant : Le Chou-fleur Merveille de Toutes Saisons est réputé pour sa robustesse. Il supporte bien les variations de température, ce qui explique son nom évocateur.
  • Pommes blanches et denses : Ses inflorescences, communément appelées "pommes", sont de couleur blanche pure et d'une texture fine et serrée. Elles offrent un aspect visuel très agréable.
  • Goût délicat et doux : Contrairement à certaines variétés de chou-fleur, cette variété présente un goût plus doux et subtil, avec une légère note sucrée.
  • Production abondante : Une seule plante peut produire plusieurs pommes tout au long de la saison, ce qui en fait une variété particulièrement intéressante pour les récoltes régulières.
  • Facilité de culture : Le Chou-fleur Merveille de Toutes Saisons est relativement facile à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Il nécessite un sol riche et bien drainé, ainsi que des arrosages réguliers.

Cycle de culture :

Cette variété est adaptée à une culture sur plusieurs mois de l'année. Les semis peuvent être effectués à différentes périodes, en fonction de la région et du climat.

  • Semis : Les graines sont semées en godets ou directement en pleine terre.
  • Repiquage : Les jeunes plants sont ensuite repiqués en place lorsqu'ils ont quelques feuilles.
  • Croissance : La plante se développe rapidement et forme des pommes denses.
  • Récolte : Les pommes sont récoltées au fur et à mesure de leur développement, en coupant la tige à quelques centimètres de la pomme.

Conseils de culture :

  • Sol : Préférez un sol riche en matière organique, bien drainé et exposé au soleil.
  • Arrosage : Maintenez le sol légèrement humide, surtout en période de croissance active.
  • Protection : Protégez les jeunes plants des limaces et autres ravageurs.
  • Rotation des cultures : Pour éviter l'épuisement du sol et limiter les maladies, pratiquez la rotation des cultures.

Utilisation en cuisine :

Les pommes de chou-fleur Merveille de Toutes Saisons peuvent être cuisinées de nombreuses façons :

  • Cuites à la vapeur : Une méthode simple et rapide pour préserver les saveurs.
  • Rôties au four : Pour obtenir une texture fondante et un goût légèrement caramélisé.
  • En gratin : Accompagné de fromage et de crème, c'est un plat réconfortant.
  • Crues en salade : Râpées ou coupées en bouquets, elles apportent une touche de croquant et de fraîcheur.

En résumé, le Chou-fleur Merveille de Toutes Saisons est une variété polyvalente et savoureuse qui trouvera sa place dans tous les potagers. Sa culture facile et sa production abondante en font un légume incontournable pour une alimentation saine et équilibrée.

Fiche technique

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Fiche technique

Genre
Brassica
Espece
oleracea var. botrytis
Variété
Merveille De Toutes Saisons
Famille
Brassicaceae
Utilisation
A croquer
Potager
Exposition
Mi-ombre
Soleil
Type de sol
Drainant
Tous type de sol
Résistant au gel
-20°C
Apport à la plantation
Mélange de terreau et terre de jardin
Variété protégée
NON
Hauteur à maturité
Moins de 0,15 m
Largeur à maturité
Moins de 0,50 m
Plantes mélifère
Plante mélifère
Distance de plantation (en m)
0,25 m
Feuillage
Caduc
Semi-Persistant
Couleur feuille
Vert
Comestible
Comestible
Couleur des fruits
Blanc
Partie comestible
Fruits
Rendement
Bon
Qualité gustative
Bonne saveur
Etiquette marques
Silence ça pousse

Entretien

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Entretien du chou :

L'entretien du chou est essentiel pour obtenir une récolte abondante et de qualité. Voici quelques conseils clés pour vous aider à cultiver de beaux choux :

Arrosage

  • Régulier: Les choux ont besoin d'un sol constamment humide, surtout pendant les périodes de croissance active.
  • Éviter l'excès: Un sol détrempé peut favoriser les maladies.
  • Mulching: Le paillage aide à conserver l'humidité du sol et à réguler la température.

Bination et Sarclage

  • Régulièrement: Ces opérations permettent d'aérer le sol, de limiter la concurrence des mauvaises herbes et de favoriser le développement racinaire.

Fertilisation

  • Sol riche: Les choux sont gourmands. Un apport en compost ou en engrais organique avant la plantation est recommandé.
  • Pendant la croissance: Des apports complémentaires peuvent être nécessaires, surtout en cas de sols pauvres.

Protection contre les ravageurs et maladies

  • Pucerons: Les pucerons sont les ennemis n°1 du chou. Surveillez régulièrement vos plants et utilisez des insecticides naturels si nécessaire.
  • Chenilles: Elles peuvent causer de gros dégâts aux feuilles. Utilisez des filets anti-insectes ou des traitements biologiques.
  • Maladies: Les choux peuvent être sensibles à certaines maladies fongiques. Une bonne rotation des cultures et un bon drainage du sol peuvent aider à prévenir ces problèmes.

Récolte

  • Au bon moment: La récolte se fait généralement lorsque les têtes sont bien formées et fermes.
  • Avec précaution: Coupez la tête en laissant une partie de la tige.

Variétés et rotations des cultures

  • Variétés: Il existe de nombreuses variétés de choux, chacune avec ses propres caractéristiques. Choisissez celles qui conviennent le mieux à votre climat et à vos goûts.
  • Rotation: Pour éviter l'accumulation de maladies dans le sol, il est important de ne pas cultiver des choux au même endroit chaque année.

Conseils supplémentaires

  • Buttage: Le buttage permet de protéger les pieds des choux contre le froid et de favoriser le développement de racines adventives.
  • Taille: La taille des feuilles extérieures peut favoriser la croissance de la tête.

En résumé, l'entretien du chou demande un peu d'attention, mais les récompenses sont à la hauteur de l'effort. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de choux frais et savoureux tout au long de la saison.

Plus d'infos

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Étymologie :

Le mot "chou" trouve ses racines dans le latin classique "caulis", qui désignait à l'origine la "tige des plantes". Par extension, ce terme s'est spécialisé pour désigner le chou, une plante dont la partie comestible est effectivement la tige.

Évolution du terme :

  • Du latin au français : Le terme "caulis" est passé du latin au français vers le XIIe siècle.
  • Des champs à la cuisine : Initialement utilisé dans un contexte botanique, le mot "chou" s'est étendu par analogie de forme à d'autres domaines comme la pâtisserie (le chou à la crème, attesté dès 1549) ou encore la mode (le nœud de chou, datant de 1694).
  • Un terme affectueux : Plus récemment, à partir de 1809, le mot "chou" est également utilisé comme terme affectueux pour désigner une personne chère.

Pourquoi "caulis" est devenu "chou" ?

La transformation phonétique de "caulis" en "chou" est due aux évolutions naturelles des langues au fil du temps. Les sons se modifient, les prononciations évoluent et les mots prennent de nouvelles formes.

En résumé, le mot "chou" est un bel exemple de l'évolution sémantique d'un mot. D'une simple tige de plante, il est devenu un aliment de base, un élément de vocabulaire culinaire et un terme affectueux.

Histoire du chou :

Le Chou : Un Légume Ancestral et Polyvalent

Le chou, un voyage dans le temps

Le chou, dont le nom botanique est Brassica oleracea, est l'un des légumes les plus anciens cultivés par l'Homme. Ses origines remontent à la Méditerranée, où il était déjà apprécié par les Égyptiens, les Grecs et les Romains il y a plus de 4 000 ans.

  • Des vertus médicinales à la table des rois: Les Anciens attribuaient au chou de nombreuses vertus thérapeutiques. Il était utilisé pour lutter contre l'ivresse, favoriser la cicatrisation et même prolonger la vie, comme en témoignent les écrits de Caton l'Ancien et de Pline l'Ancien. Au-delà de ses propriétés médicinales, le chou était aussi un aliment de base, présent sur les tables des plus humbles comme des plus fortunés.

  • Du Moyen Âge à nos jours: Au Moyen Âge, le chou était un légume incontournable, particulièrement pour les populations les plus modestes. Sa culture était répandue et il entrait dans la composition de nombreux plats. Aujourd'hui, le chou continue d'être apprécié pour sa saveur, sa texture et ses nombreuses qualités nutritionnelles.

Une grande diversité de variétés

Le chou se décline en une multitude de variétés, chacune avec ses caractéristiques propres :

  • Chou blanc: Le plus courant, il est utilisé aussi bien cru que cuit.
  • Chou rouge: Apprécié pour sa couleur vive, il est souvent utilisé pour les salades et les plats cuisinés.
  • Chou de Bruxelles: De petites têtes rondes qui se consomment bouillies, sautées ou rôties.
  • Chou-fleur: Ses inflorescences blanches sont très appréciées pour leur saveur délicate.
  • Brocoli: Riche en vitamines et minéraux, il est consommé cuit à la vapeur ou sauté.
  • Choux frisés: Comme le kale, ils sont très riches en fibres et en antioxydants.
  • ... et bien d'autres encore !

Le chou dans la cuisine

Le chou est un légume très polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations culinaires :

  • Cuit: Bouilli, braisé, sauté, en gratin...
  • Cru: En salade, dans des crudités...
  • Fermenté: Pour obtenir de la choucroute ou du kimchi.

Pourquoi consommer du chou ?

Le chou est un véritable trésor nutritionnel. Il est riche en :

  • Vitamines: C, K, B9...
  • Minéraux: Potassium, calcium, magnésium...
  • Fibres: Essentielles pour une bonne digestion.
  • Antioxydants: Qui aident à protéger les cellules.

En bref

Le chou est un légume ancestral, riche en histoire et en saveurs. Sa diversité, ses qualités nutritionnelles et sa polyvalence en cuisine en font un aliment incontournable.

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