CERISIER BIGARREAU BURLAT

Cerisier Bigarreau Burlat (Prunus avium) : Le guide complet de ce cerisier hâtif incontournable

Le Cerisier Bigarreau Burlat (Prunus avium 'Bigarreau Burlat') est incontestablement la référence des arbres fruitiers pour jardin familial. Célèbre pour être l'une des variétés les plus précoces de la saison, ce cerisier de récolte hâtive produit dès la fin du mois de mai de délicieuses cerises rouge foncé, très sucrées et juteuses. Idéal pour créer un verger gourmand, embellir un espace vert ou profiter d'un ombrage généreux en été, cet arbre fruitier rustique et productif séduit aussi bien les jardiniers débutants que les arboriculteurs chevronnés par sa vigueur et sa générosité.

1. Descriptif botanique de l'arbre fruitier

Feuillage

Le feuillage du Cerisier Bigarreau Burlat est caduc. Il se compose de grandes feuilles elliptiques, dentées, d'un beau vert franc brillant durant le printemps et l'été. En automne, cet arbre fruitier à feuillage caduc décoratif offre un spectacle flamboyant en se teintant de magnifiques nuances dorees, orangees et pourpres avant de tomber, apportant une valeur esthétique remarquable au jardin en arrière-saison.

Fleurs

Au début du printemps, généralement en avril, le Cerisier Burlat se couvre d'une floraison spectaculaire. Ses immaculées fleurs blanches en bouquets éclosent avant ou en même temps que le débourrement des feuilles. Cette floraison printanière abondante est particulièrement nectarifère et mellifère, attirant en nombre les abeilles et autres insectes pollinisateurs essentiels à l'écosystème du jardin.

Fruits

Les fruits constituent le joyau de cet arbre. Le Bigarreau Burlat produit de gros fruits charnus, fermes et croquants, arborant une robe rouge pourpre brillant très attrayante à maturité. Leur chair ferme, juteuse et très sucrée offre un équilibre parfait en bouche. C'est la cerise rouge précoce par excellence, consommable fraîche directement cueillie sur l'arbre, ou transformée en confitures, tartes et gourmandises.

Forme

Cet arbre présente une silhouette étalée, vigoureuse et naturellement arrondie. Ses charpentières solides forment un port harmonieux capable d'offrir un bel ombrage au cœur de l'été. Selon la forme de conduite choisie (scion, demi-tige, tige ou gobelet), il structure magnifiquement l'espace dans tout aménagement paysager ou verger.

2. Caractéristiques et usages au jardin

Dimensions

À maturité, le Cerisier Bigarreau Burlat atteint une hauteur moyenne comprise entre 4 et 6 mètres pour une envergure d'environ 4 mètres. Sa stature moyenne en fait un arbre fruitier idéal pour moyen et grand jardin, facile à intégrer dans un verger traditionnel ou en sujet isolé sur une pelouse.

Utilisation paysagère

Les usages du Cerisier Burlat sont très polyvalents. Planté en sujet isolé, il devient le point focal du jardin tout en offrant un coin d'ombre agréable. Dans un verger, il s'associe parfaitement à d'autres variétés de fruitiers à noyaux. Son abondante floraison printanière en fait également un formidable arbre d'ornement gourmand.

3. Croissance et développement

Le Cerisier Bigarreau Burlat bénéficie d'une croissance rapide et vigoureuse. Il entre rapidement en production de fruits dès les premières années suivant sa plantation. Sa fructification précoce dès la fin mai permet d'esquiver une grande partie des attaques de la mouche de la cerise, garantissant une récolte de cerises saines à faible entretien phytosanitaire.

4. Condition de culture et plantation

Pour garantir une récolte abondante, installez votre cerisier en exposition très ensoleillée et à l'abri des vents frais. C'est un arbre fruitier très rustique qui résiste sans difficulté à des gelées hivernales allant jusqu'à -20°C. Il s'épanouit dans une terre profonde, riche, fraîche mais surtout bien drainée. Bien qu'il soit partiellement autofertile, l'association avec des cerisiers pollinisateurs complémentaires comme 'Reverchon', 'Van', 'Napoleon' ou 'Hedelfingen' optimise considérablement le rendement de votre récolte.

Comment réussir la culture du Cerisier Bigarreau Burlat ?

Pour réussir la plantation de votre Cerisier Bigarreau Burlat (Prunus avium), choisissez un emplacement bien ensoleillé favorisant la maturation rapide des cerises. Notre astuce de pépiniériste : plantez de préférence à l'automne dans une terre bien meuble et sans excès d'eau stagnante, car le cerisier redoute les sols asphyxiants. Bien que très rustique et naturellement vigoureux, nous vous conseillons de planter une variété pollinisatrice à proximité (comme le Cerisier Napoleon ou Van) pour démultiplier la fructification. Installez un filet anti-oiseaux juste avant la récolte fin mai pour protéger vos premières cerises gourmandes.

Avec quelles plantes associer le Cerisier Bigarreau Burlat ?

Dans un verger ou un jardin gourmand, mariez le Cerisier Bigarreau Burlat avec d'autres arbres fruitiers comme un Poirier Williams, un Pêcher Redhaven ou un Prunier Reine-Claude pour échelonner les récoltes de fruits tout au long de la saison. Au pied de l'arbre, créez une guilde fruitière en installant de petits arbustes à baies comme des groseilliers, des cassissiers ou des fraisiers des bois. Vous pouvez également semer des plantes compagnes mellifères telles que la consoude, la mélisse ou la lavande, qui attirent les pollinisateurs indispensables au printemps et protègent naturellement le sol.

FAQ : Tout savoir sur le Cerisier Bigarreau Burlat

Le Cerisier Bigarreau Burlat, ou Prunus avium 'Bigarreau Burlat', est l'une des variétés de cerisiers les plus populaires et les plus hâtives du verger. Reconnu pour ses gros fruits sucrés et juteux dès le mois de mai, il constitue un incontournable pour les gourmands. Voici les réponses aux questions les plus fréquentes pour réussir sa culture et profiter d'une récolte généreuse.

1. Qu'est-ce qui caractérise principalement le Cerisier Bigarreau Burlat ?

Sa principale caractéristique réside dans la précocité et la qualité de ses fruits. Il produit dès la fin du printemps de grosses cerises rouge foncé à la chair ferme, croquante, sucrée et très juteuse. C'est également un arbre fruitier rustique qui se couvre d'une magnifique floraison blanche au début du printemps.

2. Quelle est la meilleure exposition pour cet arbre fruitier ?

Le Cerisier Bigarreau Burlat se plaît particulièrement sous une exposition ensoleillée et abritée des vents froids du nord. Un ensoleillement maximal est essentiel pour favoriser une floraison abondante et garantir la montée en sucre ainsi que la belle coloration des cerises.

3. Quel type de sol le Cerisier 'Bigarreau Burlat' préfère-t-il ?

Cet arbre fruitier s'épanouit dans un sol profond, fertile, frais et bien drainé. Il redoute les terres trop lourdes ou gorgées d'eau en hiver qui risquent d'asphyxier ses racines, tout comme les sols excessivement calcaires et secs.

4. Quand et comment planter le Cerisier Bigarreau Burlat ?

La plantation s'effectue idéalement à l'automne ou durant l'hiver, en dehors des périodes de gel. Enrichissez le trou de plantation avec du compost bien mûr ou de l'amendement organique, étalez soigneusement les racines, tuteurez le jeune arbre puis paillez généreusement après un arrosage copieux.

5. Le Cerisier Bigarreau Burlat est-il autofertile ?

Non, cette variété n'est pas autofertile et nécessite la présence d'une autre variété de cerisier à proximité pour assurer la pollinisation croisée. Pour optimiser la fructification, il est recommandé de planter d'autres cerisiers compatibles comme 'Reverchon', 'Napoléon' ou 'Van'.

6. Quand s'effectue la récolte des cerises Burlat ?

Le Cerisier Burlat est une variété très précoce dont la récolte se déroule de la fin mai à la mi-juin selon les régions et le climat. Les fruits se cueillent directement avec leur pédoncule lorsqu'ils arborent une belle teinte rouge pourpre bien homogène.

7. Comment et quand tailler le Cerisier Bigarreau Burlat ?

La taille du cerisier doit rester modérée pour limiter l'apparition de gommoze. Pratiquez une taille de formation les premières années, puis une taille d'entretien à la fin de l'été ou en début d'automne après la récolte, en éliminant le bois mort et les branches qui se croisent au centre de la ramure.

8. Quels sont les besoins en arrosage de ce cerisier ?

Les arrosages doivent être réguliers au cours des deux premières années suivant la plantation pour permettre un bon enracinement. Une fois établi, l'arbre résiste bien, mais un apport d'eau ponctuel peut s'avérer nécessaire en cas de sécheresse prolongée au moment du grossissement des fruits.

9. Le Cerisier Bigarreau Burlat est-il résistant au gel ?

L'arbre en lui-même bénéficie d'une excellente rusticité et peut supporter des températures descendant jusqu'à -20 °C. Toutefois, sa floraison précoce au printemps peut être sensible aux gelées tardives, d'où l'intérêt de le planter dans une zone abritée du jardin.

10. Comment protéger les récoltes des oiseaux et des parasites ?

Pour préserver vos cerises Burlat des gourmands feathered, la pose d'un filet anti-oiseaux au moment de la maturation des fruits est très efficace. Pour prévenir les attaques de la mouche de la cerise, vous pouvez installer des pièges à phéromones dès la floraison.

Conseils d'entretien du Cerisier Bigarreau Burlat (Prunus avium 'Bigarreau Burlat')

Le Cerisier Bigarreau Burlat est une variété incontournable dans le verger, célèbre pour être l'une des plus précoces à produire de délicieuses cerises rouge vif, denses et sucrées dès le début de la saison. Afin de garantir un développement vigoureux de l'arbre et d'optimiser sa fructification d'année en année, voici les conseils essentiels pour en prendre soin.

1. La plantation du Cerisier Bigarreau Burlat

La plantation s'effectue idéalement à l'automne, pendant la période de repos végétatif, ce qui permet un enracinement optimal avant le printemps. Il est également possible de le planter jusqu'au début du printemps, hors périodes de gel. Le Cerisier Bigarreau Burlat demande une exposition très ensoleillée et abritée des vents forts pour favoriser la pollinisation et le mûrissement des fruits. Il apprécie les sols profonds, fertiles, légers et bien drainés. Lors de la plantation, préparez un trou large et profond, décompactez le fond, et apportez du compost bien mûr. Pensez à installer un tuteur solide pour maintenir le jeune arbre durant ses premières années.

2. L'entretien général

Le Cerisier Bigarreau Burlat demande un entretien suivi pour soutenir sa croissance et sa production fruitière. Chaque année au début du printemps, apportez un engrais organique ou un amendement au pied de l'arbre pour nourrir le sol. La pose d'un paillage organique (broyat, paille, compost) sur le cercle de culture permet de conserver l'humidité de la terre, d'éviter le désherbage manuel et de protéger le système racinaire superficialisé. Veillez également à éclaircir légèrement si la charge en fruits est excessive afin de préserver la vigueur de l'arbre.

3. La taille

Le cerisier craint les coupes sévères qui favorisent l'apparition de gommose (écoulement de résine) et de maladies fongiques. La taille doit donc être douce et mesurée. La taille de formation s'effectue durant les premières années en fin d'hiver pour structurer les charpentières. Par la suite, la taille d'entretien se réalise de préférence à la fin de la récolte (fin d'été) : éliminez le bois mort, les branches cassées ou celles qui croisent vers l'intérieur pour laisser entrer la lumière. Appliquez toujours un mastic de cicatrisation sur les plaies de coupe importantes pour éviter les infections.

4. L'arrosage

L'arrosage doit être régulier pendant les deux à trois premières années suivant la plantation, en particulier durant la période estivale, afin de favoriser un bon ancrage racinaire. Arrosez abondamment à la base sans mouiller le feuillage. Une fois bien implanté, le Cerisier Bigarreau Burlat résiste bien aux périodes de sécheresse modérée. Cependant, un apport d'eau ponctuel durant le développement des fruits en mai et juin permet de garantir des cerises bien charnues et d'éviter qu'elles ne tombent prématurément.

5. L'hivernage

Le Cerisier Bigarreau Burlat est un arbre fruitièrement rustique qui supporte très bien les hivers rigoureux et des températures négatives allant jusqu'à -20°C. Il ne nécessite pas de protection particulière contre le gel en hiver. En revanche, sa floraison précoce au printemps peut être sensible aux gelées tardives. Dans les régions sujettes aux froids printaniers, privilégiez une plantation à l'abri des courants d'air gelés.

6. Insectes et maladies

Le cerisier peut être sujet à la puceronnade noire au printemps, qui déforme les jeunes pousses. Un traitement au savon noir permet d'endiguer l'attaque. La mouche de la cerise est également un ravageur fréquent dont la larve se développe dans le fruit ; l'installation de pièges à phéromones dès le mois de mai limite fortement les pontes. Concernant les maladies, la moniliose peut faire pourrir les fruits sur l'arbre ; pour la prévenir, ramassez systématiquement les cerises momifiées restées sur l'arbre ou tombées au sol et pulvérisez de la bouillie bordelaise ou du purin de prêle au moment du débourrement.

Étymologie

Le mot "cerisier" dérive du mot "cerise", qui lui-même provient du latin "cerasus".

"Cerasus" désignait à l'origine le cerisier à fruits acides, le griottier (Prunus cerasus). Ce nom latin trouve son origine dans la ville de Cérasus (aujourd'hui Giresun en Turquie), d'où, selon la légende, la cerise aurait été introduite à Rome au 1er siècle avant J.-C. par Lucullus.

Le suffixe français "-ier" a été ajouté à "cerise" pour former le nom "cerisier", qui désigne l'arbre qui produit les cerises.

Voici quelques points clés de l'étymologie du mot "cerisier":

• 1165: Première attestation du mot "cerisier" en ancien français, sous la forme "cerisier".
• Dérivation: "Cerisier" est dérivé du mot "cerise" par l'ajout du suffixe "-ier".
• Origine latine: Le mot "cerise" provient du latin "cerasus", qui désignait le cerisier à fruits acides.
• Légende: Selon la légende, la cerise aurait été introduite à Rome au 1er siècle avant J.-C. par Lucullus, depuis la ville de Cérasus (Giresun en Turquie).

En résumé, le mot "cerisier" a une histoire riche qui remonte à l'Empire romain et à la ville de Cérasus. Son étymologie reflète l'introduction de cet arbre fruitier précieux en Europe et son importance dans la culture et la gastronomie françaises.

Histoire du cerisier :

Le cerisier, avec ses fleurs délicates et ses fruits savoureux, a une riche histoire qui s'étend sur des continents et des cultures.

Origines:

• On pense que les cerisiers sont originaires d'Asie centrale et occidentale, d'où ils se sont répandus vers l'Europe et l'Amérique du Nord.
• Les cerises sauvages, ancêtres de la plupart des cerisiers cultivés aujourd'hui, poussaient naturellement dans ces régions.

Symbolisme:

• Dans de nombreuses cultures, le cerisier est un symbole de beauté, de printemps, de renouveau et de vie fragile.
• La floraison spectaculaire des cerisiers est souvent associée à la fête et à la célébration.
• Au Japon, les fleurs de cerisier, appelées "sakura", sont particulièrement vénérées et donnent lieu à la tradition du "hanami", pique-nique sous les cerisiers en fleurs.

Utilisation:

• Les cerises ont été consommées par les humains depuis des millénaires, fraîches, séchées ou transformées en jus, confitures, tartes et autres produits.
• Le bois de cerisier est également apprécié pour son veinage fin et sa couleur riche, et est utilisé pour la fabrication de meubles, d'instruments de musique et d'autres objets.
• L'écorce de certains cerisiers sauvages a des propriétés médicinales et est utilisée en médecine traditionnelle.

Espèces et variétés:

• Il existe plus de 300 espèces de cerisiers, dont deux sont les plus importantes pour la production fruitière :
  • Le cerisier doux (Prunus avium), originaire d'Europe et d'Asie occidentale, produit de grosses cerises sucrées.
  • Le griottier (Prunus cerasus), originaire d'Asie Mineure, produit des cerises acides plus petites.
• De nombreuses variétés de cerisiers ont été développées au fil des siècles, avec des caractéristiques différentes en termes de taille, de saveur, de couleur et de résistance aux maladies.

Impact culturel:

• Le cerisier a joué un rôle important dans la culture et les mythologies de nombreuses civilisations.
• Il apparaît dans la littérature, l'art et la musique à travers le monde.
• En Europe, le cerisier est souvent associé à des contes de fées et à des légendes romantiques.
• Au Japon, les fleurs de cerisier sont considérées comme un symbole national et sont représentées dans l'art, la littérature et les festivals traditionnels.

Aujourd'hui:

• Les cerisiers sont cultivés dans de nombreuses régions du monde pour leurs fruits et leurs fleurs.
• Ils sont une source importante de nourriture et de revenus pour les agriculteurs et les communautés rurales.
• Les cerisiers continuent à inspirer les artistes, les écrivains et les gens du monde entier avec leur beauté et leur signification symbolique.

En résumé:

Le cerisier est un arbre fascinant avec une histoire riche et un impact important sur les cultures du monde entier. Ses fleurs délicates et ses fruits savoureux nous rappellent la beauté de la nature et le cycle de la vie.

Questions fréquentes sur le cerisier :

• Quelle est la meilleure période pour planter un cerisier ?

  • La meilleure période pour planter un cerisier est à l'automne ou au début du printemps, lorsque le sol est encore humide mais non gelé. Cela permet aux racines de bien s'installer avant la croissance active du printemps.

• Quel type de sol convient le mieux aux cerisiers ?

  • Les cerisiers préfèrent un sol bien drainé, fertile et légèrement acide à neutre (pH entre 6 et 7). Un sol argileux léger ou sableux avec une bonne teneur en matière organique est idéal.

• Quelle exposition au soleil est nécessaire pour un cerisier ?

  • Les cerisiers ont besoin de plein soleil pour produire des fruits de bonne qualité. Ils nécessitent au moins 6 à 8 heures de lumière directe par jour.

• À quelle distance dois-je planter mes cerisiers ?

  • La distance de plantation dépend de la variété et du porte-greffe. En général, les cerisiers de grande taille doivent être espacés de 6 à 7 mètres, tandis que les variétés naines peuvent être plantées à une distance de 3 à 4 mètres.

• Comment arroser un jeune cerisier ?

  • Les jeunes cerisiers doivent être arrosés régulièrement, surtout pendant les périodes sèches. Un arrosage profond une fois par semaine est préférable pour encourager un enracinement profond.

• Quand et comment tailler un cerisier ?

  • La taille des cerisiers se fait généralement à la fin de l'hiver ou au début du printemps avant la floraison. Retirez les branches mortes, malades ou croisées, et éclaircissez l'intérieur de l'arbre pour améliorer la circulation de l'air et la pénétration de la lumière.

• Quels sont les principaux ravageurs et maladies du cerisier ?

  • Les cerisiers peuvent être affectés par plusieurs ravageurs et maladies, notamment les pucerons, la mouche de la cerise, la moniliose (ou pourriture brune) et la tavelure. Une surveillance régulière et des traitements appropriés (biologiques ou chimiques) peuvent aider à contrôler ces problèmes.

• Quel type de fertilisant est recommandé pour un cerisier ?

  • Un fertilisant équilibré (N-P-K 10-10-10) est recommandé pour les cerisiers. Appliquez-le au début du printemps et éventuellement en été, selon les besoins de l'arbre. Évitez les excès d'azote qui favorisent une croissance végétative excessive au détriment des fruits.

• Combien de temps faut-il pour qu'un cerisier commence à produire des fruits ?

  • Un cerisier greffé peut commencer à produire des fruits en 3 à 5 ans après la plantation. Les arbres cultivés à partir de graines prennent généralement plus de temps, souvent 7 à 10 ans.

• Dois-je planter plusieurs cerisiers pour obtenir des fruits ?

  • La plupart des variétés de cerisiers doux (Prunus avium) nécessitent la pollinisation croisée pour produire des fruits, ce qui signifie qu'il est préférable de planter au moins deux variétés compatibles à proximité. Les cerisiers acides (Prunus cerasus), par contre, sont souvent autofertiles et peuvent produire des fruits avec un seul arbre.