Festival des vivaces

Sauge (Salvia)

Sauges (Salvia) : Une palette infinie de couleurs et de parfums pour votre jardin

Le genre Salvia est extrêmement vaste, comprenant plus de 900 espèces différentes. Ces plantes peuvent être herbacées, arbustives ou même vivaces, et elles se trouvent dans une grande variété d'habitats, des régions méditerranéennes aux zones montagneuses d'Amérique du Sud. La sauge est appréciée pour ses multiples usages, tant en cuisine qu'en médecine traditionnelle.

La sauge, du genre Salvia, est une plante aromatique et médicinale très répandue à travers le monde. Elle appartient à la famille des Lamiacées, qui regroupe également d'autres plantes connues comme la menthe, le romarin et le thym. La sauge se distingue par son feuillage duveteux, ses fleurs colorées et son parfum caractéristique.

Pourquoi choisir nos Sauges (Salvia) pour son jardin ?

Les sauges (Salvia) sont un excellent choix pour embellir votre jardin. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez les envisager :

1. Diversité et beauté

Large gamme de couleurs et de formes : Les sauges offrent une incroyable variété de couleurs, allant du bleu profond au rouge éclatant, en passant par le violet, le rose et le blanc. Leurs fleurs peuvent être de différentes formes, ce qui permet de créer des compositions visuelles intéressantes.
Feuillage attrayant : Le feuillage des sauges est souvent aromatique et décoratif, ajoutant une texture et un intérêt visuel supplémentaires à votre jardin.

2. Facilité d'entretien

Résistance à la sécheresse : La plupart des sauges sont des plantes robustes qui tolèrent bien la sécheresse, ce qui les rend idéales pour les jardins secs ou les régions où l'eau est limitée.
Peu d'entretien : Elles nécessitent généralement peu d'entretien, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants ou ceux qui ont peu de temps à consacrer à leur jardin.

3. Attrait pour la faune

Pollinisateurs : Les fleurs de sauge sont très appréciées des abeilles, des papillons et des autres pollinisateurs, ce qui contribue à la biodiversité de votre jardin.
Oiseaux : Certaines espèces de sauges produisent des graines qui attirent les oiseaux, ajoutant une dimension supplémentaire à votre jardin.

4. Utilisations culinaires et médicinales

Sauge officinale : La sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante aromatique très utilisée en cuisine pour parfumer les plats. Elle possède également des propriétés médicinales.
Autres utilisations : Certaines espèces de sauges ont des utilisations traditionnelles en médecine ou en parfumerie.

5. Adaptabilité

Différents types de sols : Les sauges s'adaptent à différents types de sols, bien qu'elles préfèrent généralement les sols bien drainés.
Différentes expositions : Elles peuvent être cultivées en plein soleil ou à mi-ombre, selon les espèces.

Voici quelques variétés de sauges populaires :

Sauge officinale (Salvia officinalis)
Sauge sclarée (Salvia sclarea)
Sauge de Jérusalem (Phlomis fruticosa)
Salvia Greggii

En résumé, les sauges sont des plantes polyvalentes, faciles à cultiver et attrayantes qui apporteront de la couleur, de la vie et de la diversité à votre jardin.

82 résultats

Tri

ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,20 m

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

Caduc

Production française

Sauge des près

à partir de :
7,00 €

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Coup de coeur

ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,20 m

JuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

Caduc

Production française

Sauge de Graham, Sauge grahamii

Longue Floraison

Très résistant

à partir de :
17,00 €

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ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,20 m

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

Caduc

Production française

Sauge à petites feuilles Hot Lips®

Indispensable

Débutant

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17,00 €

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ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

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Plante mellifère

JuilletAoûtSeptembreOctobreNovembre

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge des bois Lubeca

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SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,20 m

Plante mellifère

JuilletAoûtSeptembreOctobreNovembre

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge des bois Schneehügel

ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,20 m

Plante mellifère

JuilletAoûtSeptembreOctobreNovembre

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge Delice Aquamarine®

ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

De 1,00 m à 1,20 m

Plante mellifère

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge arbustive bleue

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MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,15 m à 0,50 m

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Plante mellifère

JuilletAoûtSeptembreOctobreNovembre

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge des bois Caradonna

Longue Floraison

Indispensable

à partir de :
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NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

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MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

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Plante mellifère

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Sans traitement

Sauge germandrée - Sans traitement

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Plante mellifère

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CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge Amistad®

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Longue Floraison

Caduc

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Sauge des près Twilight Serenade

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Plante mellifère

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge blanche

à partir de :
6,00 €

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Plante mellifère

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Production française

Sauge des bois Blaukönigin

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Plante mellifère

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Sauge des bois New Dimension Blue

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Plante mellifère

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Sauge des bois Caradonna Pink Inspiration®

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Sauge des près Evening Attire®

à partir de :
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Sauge des bois Blue Bouquetta®

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Production française

Sauge des bois Rose Queen

Longue Floraison

Indispensable

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11,20 €

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Production française

Sauge des bois Mainacht

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-7°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

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Sauge Wendy's Wish

à partir de :
7,00 €

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-7°C

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JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

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Production française

Sauge à petites feuilles Royal Bumble

Très résistant

Longue Floraison

à partir de :
19,30 €

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Sauge à petites feuilles Rêve® Rouge 'Fauresal02'

Coup de coeur

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Sauge à petites feuilles Rêve® Rouge 'Fauresal02'

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-15°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

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JuilletAoûtSeptembreOctobreNovembre

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CaducSemi-Persistant

Production française

Sauge Pink Amistad®

ArbustifMassifBalconTerrasseRocaillePotée fleurie

SoleilMi-ombre

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalSoupleSableux

-10°C

MarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobre

De 0,50 m à 1,00 m

De 1,00 m à 1,20 m

JuinJuilletAoûtSeptembreMai

Longue Floraison

Caduc

Production française

Sauge Blue Note®

à partir de :
31,50 €

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La Sauge (Salvia) : Une Plante Aromatique et Médicinale Indispensable

La sauge, appartenant au genre botanique Salvia, est une plante vivace emblématique de la famille des Lamiacées, au même titre que la menthe, le thym ou le romarin. Très prisée dans les jardins de curé comme dans les espaces contemporains, elle est réputée pour son feuillage aromatique persistant et ses nombreuses propriétés médicinales utilisées depuis l'Antiquité. Son nom vient d'ailleurs du latin salvare, qui signifie "sauver" ou "guérir".

Description Botanique et Caractéristiques

Port et silhouette : La sauge se présente généralement sous forme de sous-arbrisseau ou de buisson compact. Ses tiges quadrangulaires, caractéristiques de sa famille, sont ramifiées et se lignifient avec le temps. Selon les variétés, sa hauteur varie de 30 cm à plus de 1,50 mètre.
Feuillage persistant : Les feuilles de sauge sont opposées, simples et souvent texturées par un duvet velouté (tomentum) qui limite l'évaporation. Leur forme varie d'ovale à lancéolée, avec des teintes allant du vert grisâtre au pourpre ou au panaché. Elles dégagent un parfum puissant dès qu'on les effleure.
Floraison mellifère : Les fleurs de sauge, regroupées en épis ou en grappes dressées, présentent une corolle bilabiée. Les coloris sont d'une grande richesse : bleu profond, violet électrique, rose tendre, blanc pur ou rouge éclatant. Elles sont une source de nourriture précieuse pour les pollinisateurs au printemps et en été.
Système racinaire : Dotée d'une racine pivotante puissante, la sauge s'ancre profondément, ce qui lui confère une excellente résistance à la sécheresse et une adaptation parfaite aux sols bien drainés.

Variétés et Espèces de Sauges pour le Jardin

Le genre Salvia compte plus de 900 espèces. Pour votre jardin ou votre potager, voici les variétés les plus remarquables :

Sauge officinale (Salvia officinalis) : L'incontournable du potager, utilisée pour ses vertus thérapeutiques et culinaires.
Sauge sclarée (Salvia sclarea) : Une bisannuelle spectaculaire au parfum musqué, très utilisée en aromathérapie et pour la création de liqueurs.
Sauge tricolore (Salvia officinalis 'Tricolor') : Une variété ornementale magnifique au feuillage panaché de vert, de crème et de rose-pourpre.
Sauge des prés (Salvia pratensis) : Une espèce rustique et sauvage, idéale pour les jardins naturels et les prairies fleuries.
Sauge bleue (Salvia farinacea) : Très florifère, elle illumine les massifs d'un bleu intense durant toute la belle saison.
Sauge microphylla (Sauge de Graham) : Appréciée pour son parfum de cassis et sa floraison interminable de la fin du printemps aux premières gelées.

Utilisations et Bienfaits

Polyvalente par excellence, la sauge trouve sa place dans de nombreux domaines :

En cuisine : Les feuilles fraîches ou séchées aromatisent les viandes blanches, les farces, les sauces italiennes (beurre de sauge) et les plats de légumineuses.
En phytothérapie : Antiseptique, anti-inflammatoire et régulatrice hormonale, elle aide à soulager les maux de gorge, facilite la digestion et atténue les bouffées de chaleur.
Au jardin d'ornement : Sa résistance et son aspect graphique en font une plante de choix pour les rocailles, les bordures et les massifs de plein soleil.

Questions fréquentes sur la Sauge (FAQ)

Où planter la sauge dans le jardin ?

La sauge affectionne les expositions en plein soleil. Elle a besoin d'un sol léger, bien drainé, voire caillouteux. Elle redoute l'humidité stagnante en hiver.

Quand faut-il tailler la sauge ?

Il est conseillé de tailler la sauge au début du printemps (mars) pour stimuler l'apparition de nouvelles pousses et maintenir un port compact.

La sauge est-elle rustique ?

La plupart des sauges officinales et arbustives sont rustiques jusqu'à -10°C ou -15°C dans un sol bien drainé. Certaines variétés plus exotiques demandent une protection.

Comment multiplier la sauge ?

Le bouturage de tiges aoûtées en été est la méthode la plus simple et la plus efficace pour multiplier vos plants de sauge.

Pourquoi les feuilles de ma sauge jaunissent-elles ?

Un jaunissement est souvent le signe d'un excès d'eau ou d'un sol trop lourd qui asphyxie les racines.

Peut-on cultiver la sauge en pot ?

Oui, la sauge s'adapte très bien à la culture en pot ou en jardinière sur un balcon, à condition de prévoir un drainage au fond du contenant.

Quelle est la meilleure période pour planter la sauge ?

La plantation s'effectue idéalement au printemps (avril-mai) ou à l'automne dans les régions au climat doux.

La sauge éloigne-t-elle les parasites ?

Oui, son odeur forte agit comme un répulsif naturel contre certains insectes comme la piéride du chou ou la mouche de la carotte.

Quelles sont les contre-indications de la sauge ?

En raison de sa teneur en thuyone, l'huile essentielle de sauge officinale est déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes épileptiques.

Combien de temps vit un plant de sauge ?

Un plant de sauge reste productif et esthétique environ 5 à 7 ans. Il est ensuite recommandé de le renouveler.

Le Conseil d'Expert Plantes Avenue :

Pour garder une sauge vigoureuse et éviter qu'elle ne se dégarnisse de la base, ne taillez jamais dans le vieux bois sec. Attendez toujours de voir apparaître les premiers bourgeons printaniers pour rabattre les tiges au-dessus des jeunes pousses vertes. Si vous cultivez la sauge pour la cuisine, récoltez les feuilles le matin après la rosée : c'est à ce moment que les huiles essentielles sont les plus concentrées !