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HERBE À POIVRE BIO


Houttuynia cordata

L'Houttuynia cordata plus connue sous le nom d'herbe à poivre ou poivrier de Chine est une plante vivace très rustique. Cet aromatique est principalement utilisé pour son feuillage au parfum de poivre et de citron.

Conditionnement Prix Quantité
Herbe à poivre BIO Godet - 5/20 cm
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Herbe à poivre BIO Lot de 3 godets
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picto Utilisation

ArbustifBacMassifBalconRocailleBuissonnantPotagerA croquerPotée fleurieBordure

picto Exposition

SoleilMi-ombre

picto Type de sol

NeutreSecLégerDrainantCalcaireNormalFertileSoupleSableux

picto Résistant au gel

-15°C

picto Période de plantation optimale

FévrierMarsAvrilMaiJuinSeptembreOctobreNovembre

picto Hauteur à maturité

De 0,15 m à 0,50 m

picto Largeur à maturité

Moins de 0,50 m

picto Feuillage

CaducSemi-Persistant

picto Comestible

Comestible

picto Label

Agriculture Biologique

Période de plantation

Période de plantation optimale

Période possible de plantation

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Période feuillaison

Période feuillaison

JAN FÉV MAR AVR MAI JUI JUI AOÛ SEP OCT NOV DÉC

En savoir plus

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Houttuynia cordata : Une plante aux multiples facettes

Houttuynia cordata, également connue sous les noms de poivre de Chine ou coriandre des bois, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Saururacées. Originaire d'Asie, elle est particulièrement appréciée pour son feuillage décoratif et ses propriétés aromatiques.

Description botanique

  • Feuillage: Le feuillage de la Houttuynia cordata est l'une de ses caractéristiques les plus remarquables. Les feuilles sont généralement en forme de cœur (d'où son nom d'espèce "cordata"), de couleur vert foncé et peuvent présenter des variations de couleur selon les cultivars (panachées de blanc, de rose ou de rouge). Elles dégagent une odeur caractéristique, rappelant à la fois le poivre et la coriandre.
  • Tiges: Les tiges sont rampantes et peuvent s'enraciner aux nœuds, ce qui confère à la plante un aspect touffu et une grande capacité à se propager.
  • Fleurs: Les fleurs de la Houttuynia cordata sont petites et réunies en épis blancs, semblables à celles du poivre. Elles apparaissent en été et sont peu remarquables comparées au feuillage.
  • Rhizomes: La plante se développe grâce à des rhizomes souterrains qui lui permettent de se multiplier rapidement et d'envahir les espaces.

Utilisation

  • Ornementale: La Houttuynia cordata est très appréciée en jardinage pour son feuillage décoratif et sa capacité à former des couvre-sols denses dans les zones humides et ombragées.
  • Culinaire: Les feuilles et les jeunes pousses de la Houttuynia cordata sont utilisées en cuisine asiatique comme condiment, apportant une saveur légèrement piquante et citronnée. Elles sont notamment utilisées dans les salades, les soupes et les plats cuisinés.
  • Médicinale: En médecine traditionnelle, la Houttuynia cordata est utilisée pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales.

Culture

  • Exposition: La Houttuynia cordata préfère les endroits ombragés ou mi-ombragés.
  • Sol: Elle apprécie les sols humides et riches en matière organique.
  • Entretien: C'est une plante très rustique qui ne nécessite que peu d'entretien. Elle peut cependant devenir envahissante en raison de ses rhizomes, il est donc conseillé de la contenir si vous ne souhaitez pas qu'elle se propage trop.

Attention: En raison de son caractère envahissant, il est important de choisir judicieusement l'emplacement de la Houttuynia cordata dans votre jardin.

En résumé, la Houttuynia cordata est une plante polyvalente qui offre de nombreuses possibilités en jardinage et en cuisine. Son feuillage décoratif, sa rusticité et ses propriétés aromatiques en font une espèce très appréciée des jardiniers et des cuisiniers.

Fiche technique

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Fiche technique

Genre
Houttuynia
Espece
cordata
Famille
Saururaceae
Utilisation
A croquer
Arbustif
Bac
Balcon
Bordure
Buissonnant
Massif
Potager
Potée fleurie
Rocaille
Port de la plante
Arbustif
Exposition
Mi-ombre
Soleil
Type de sol
Calcaire
Drainant
Fertile
Léger
Neutre
Normal
Sableux
Sec
Souple
Arrosage
Arrosez peu mais régulièrement,surtout les premières années de plantation afin de favoriser un parfait enracinement.
Résistant au gel
-15°C
Apport à la plantation
Corne broyée
Mélange de terreau et terre de jardin
Variété protégée
NON
Hauteur à maturité
De 0,15 m à 0,50 m
Largeur à maturité
Moins de 0,50 m
Plantes mélifère
NON
Distance de plantation (en m)
0,25 m
Plantes à fleurs
OUI
Couleurs Fleurs
Blanche
Feuillage
Caduc
Semi-Persistant
Couleur feuille
Vert
Comestible
Comestible
Partie comestible
Feuilles
Tags
A découvrir
Label
Agriculture Biologique

Entretien

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Entretien :

L'Houttuynia est une plante vivace très appréciée pour son feuillage coloré et sa facilité de culture. Elle est idéale pour les zones ombragées et humides du jardin.

Besoins de l'Houttuynia

  • Exposition : Mi-ombre à ombre.
  • Sol : Frais, humide, riche en humus.
  • Arrosage : Régulier, surtout en période de sécheresse.

Entretien au quotidien

  • Taille : L'Houttuynia a tendance à se répandre rapidement. Une taille régulière en fin d'hiver limitera son expansion.
  • Division : Tous les 3-4 ans, divisez les touffes pour rajeunir la plante et en multiplier.
  • Maladies et ravageurs : L'Houttuynia est généralement résistante, mais surveillez les pucerons en cas d'attaque.

Conseils supplémentaires

  • Plantation : Privilégiez le printemps ou l'automne pour planter votre Houttuynia.
  • Association : Elle se marie bien avec les fougères, les hostas et les autres plantes de zones humides.
  • Utilisations : Outre son intérêt ornemental, l'Houttuynia peut être utilisée en cuisine (feuilles et jeunes pousses) et en médecine traditionnelle.

En résumé, l'Houttuynia est une plante facile à vivre qui demande peu d'entretien. Avec quelques soins basiques, elle vous offrira de belles couleurs et une ambiance tropicale dans votre jardin.

Parasite(s) : 

La Houttuynia, bien que souvent appréciée pour son feuillage coloré et sa résistance, n'est pas à l'abri des attaques d'insectes. Bien que cette plante soit généralement robuste, certains nuisibles peuvent occasionnellement causer des problèmes.

Quels insectes s'attaquent à la Houttuynia ?

Les insectes les plus susceptibles de s'attaquer à la Houttuynia sont ceux qui sont attirées par les plantes à feuillage tendre et juteux. Voici quelques exemples :

  • Pucerons : Ces petits insectes sucent la sève de la plante, ce qui peut entraîner un affaiblissement général et la transmission de maladies virales.
  • Aleurodes : Souvent appelés mouches blanches, ces insectes laissent également des traces de miellat sur les feuilles, favorisant le développement de moisissures.
  • Chenilles : Certaines espèces de chenilles peuvent dévorer les feuilles de la Houttuynia, causant des dommages esthétiques importants.
  • Acariens : Ces minuscules arthropodes peuvent provoquer des décolorations et des déformations des feuilles.

Comment lutter contre ces nuisibles ?

Plusieurs méthodes peuvent être utilisées pour lutter contre les insectes nuisibles de la Houttuynia :

  • Inspection régulière : Observez régulièrement votre plante pour détecter les premiers signes d'infestation.
  • Lutte biologique : Introduisez des prédateurs naturels comme les coccinelles ou les syrphes qui se nourrissent de pucerons.
  • Savon noir : Un traitement au savon noir dilué peut être efficace contre les pucerons et les aleurodes.
  • Insecticides naturels : Des produits à base de pyrèthre ou d'huile de neem peuvent être utilisés en cas d'infestation plus importante.
  • Répulsifs : Certaines plantes comme la menthe ou la lavande peuvent repousser certains insectes.

Important : Avant d'utiliser tout produit phytosanitaire, lisez attentivement la notice d'utilisation et respectez les précautions d'emploi.

Maladie(s) :

L'Houttuynia est une plante généralement robuste et facile à cultiver. Cependant, comme toute plante, elle peut être sujette à certaines maladies. Les plus courantes sont souvent liées à des conditions de culture inadéquates ou à des attaques de champignons.

Maladies fréquentes :

  • Tache sombre : C'est l'une des maladies les plus connues de l'Houttuynia, notamment de la variété 'Chameleon'. Elle se manifeste par des taches brunes ou noires sur les feuilles qui peuvent s'agrandir et entraîner leur chute. Cette maladie est favorisée par l'humidité et la mauvaise aération.

Causes et facteurs aggravants :

  • Champignons : La plupart des maladies de l'Houttuynia sont causées par des champignons qui se développent dans des environnements humides.
  • Mauvaise aération : Un feuillage trop dense ou un manque de circulation d'air peut favoriser le développement des maladies.
  • Arrosage excessif : Un sol trop humide favorise le développement des champignons.

Prévention et traitement :

  • Entretien préventif :
    • Élagage : Taillez régulièrement votre Houttuynia pour améliorer la circulation de l'air et réduire l'humidité.
    • Arrosage : Arrosez de manière modérée, en évitant de mouiller le feuillage.
    • Nettoyage : Retirez et détruisez les feuilles malades dès leur apparition pour limiter la propagation de la maladie.
  • Traitements :
    • Fongicides : En cas d'infection importante, vous pouvez utiliser des fongicides naturels ou chimiques. Attention : toujours respecter les doses et les précautions d'emploi indiquées sur l'emballage.

Autres problèmes possibles :

  • Attaques de parasites : L'Houttuynia peut être attaquée par des escargots et des limaces qui rongent les feuilles.
  • Dégénérescence : Certaines variétés, comme la 'Chameleon', peuvent dégénérer et perdre leur panachure si elles ne sont pas régulièrement divisées.

Pour un diagnostic plus précis, il est conseillé de prendre des photos des parties malades de votre plante et de les montrer à un spécialiste ou de les poster sur des forums de jardinage.

En résumé, une bonne prévention passe par un entretien régulier de votre Houttuynia et par la création d'un environnement sain pour sa croissance.

Plus d'infos

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Étymologie

Houttuynia est un nom de genre botanique qui rend hommage à un naturaliste néerlandais.

  • Houttuyn: Ce premier élément du nom scientifique fait référence à Maarten Houttuyn (1720-1798), un naturaliste néerlandais. Ses travaux ont grandement contribué à la connaissance de la flore et de la faune, et il a joué un rôle important dans la classification des espèces.

  • -ia: Ce suffixe est couramment utilisé en nomenclature botanique pour former des noms de genres, généralement en l'honneur d'une personne. Il indique une appartenance ou une relation avec la personne ainsi nommée.

En résumé, le nom de genre Houttuynia est un hommage direct à Maarten Houttuyn, en reconnaissance de ses contributions à la botanique. C'est une pratique courante en taxonomie de nommer les organismes en l'honneur de scientifiques ou d'explorateurs qui ont marqué leur domaine.

Histoire :

L'Houttuynia cordata, souvent appelée "poivre de Chine" ou "coriandre des bois", est une plante vivace originaire d'Asie, notamment de Chine et du Japon. Elle est appréciée pour son feuillage décoratif, sa saveur particulière et ses nombreuses vertus médicinales.

Un nom qui rend hommage

Son nom scientifique, Houttuynia cordata, rend hommage au botaniste néerlandais Marteen Houttuyn. Cordata fait référence à la forme de ses feuilles, en cœur.

Une plante invasive ?

L'Houttuynia est une plante vigoureuse qui se propage rapidement grâce à ses rhizomes souterrains. Cette caractéristique, qui peut être un atout pour couvrir rapidement un sol, peut également la rendre envahissante dans certains environnements. Il est donc important de la planter avec précaution et de lui réserver un espace dédié.

Usages traditionnels et modernes

  • Cuisine: En Asie, l'Houttuynia est utilisée comme condiment pour relever le goût des plats. Ses feuilles fraîches apportent une saveur unique, mêlant des notes d'agrumes, de coriandre et de poivre.
  • Médecine traditionnelle: Les racines d'Houttuynia sont utilisées depuis longtemps dans la pharmacopée asiatique pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. Elles sont notamment utilisées pour traiter les infections respiratoires.
  • Ornementale: Grâce à son feuillage panaché et à sa floraison délicate, l'Houttuynia est également cultivée comme plante ornementale dans les jardins.

Cultiver l'Houttuynia

L'Houttuynia se plaît dans les sols humides et ombragés. Elle est idéale pour les zones humides du jardin, comme les bords de bassins ou les sous-bois.

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