CHICORÉE SAUVAGE BIO

Entretien

Chicorée (Cichorium intybus) est une plante bisannuelle rustique qui appartient à la famille des Astéracées, comme la laitue et le pissenlit. Elle est cultivée pour ses feuilles vertes amères, qui peuvent être consommées crues en salade ou cuites. Les racines de chicorée peuvent également être torréfiées et moulues pour produire un substitut de café.

Semis et plantation

• La chicorée peut être semée directement en pleine terre au printemps ou à l'automne.
• Si vous semez au printemps, choisissez un endroit qui recevra au moins six heures de soleil par jour.
• Si vous semez à l'automne, choisissez un endroit qui est protégé du vent hivernal.
• Les graines de chicorée doivent être semées à 1/4 de pouce de profondeur et espacées de 1 pouce.
• Les graines germeront en une semaine à deux semaines.
• Une fois que les plantules ont atteint une hauteur de 4 pouces, éclaircissez-les à 6 pouces d'intervalle.

Arrosage

• La chicorée a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse.
• Arrosez les plantes en profondeur, mais évitez de les tremper.
• Le sol doit être humide au toucher, mais pas détrempé.

Engrais

• La chicorée n'a pas besoin de beaucoup d'engrais.
• Un épandage léger d'engrais équilibré au printemps ou à l'automne suffit.

Mauvaises herbes

• Les mauvaises herbes peuvent concurrencer la chicorée pour l'eau et les nutriments.
• Il est important de sarcler régulièrement les mauvaises herbes autour des plants de chicorée.
• Vous pouvez également utiliser un paillis pour aider à supprimer les mauvaises herbes et à conserver l'humidité du sol.

Maladies et ravageurs

• La chicorée est relativement résistante aux maladies et aux ravageurs.
• Cependant, elle peut être sensible à la pourriture des racines et aux pucerons.
• Si vous remarquez des signes de maladie ou de dommages causés par des insectes, traitez les plantes avec un pesticide ou un fongicide approprié.

Récolte

• Les feuilles de chicorée peuvent être récoltées dès qu'elles ont une taille de 6 pouces.
• Coupez les feuilles extérieures de la plante avec un couteau bien aiguisé.
• Vous pouvez continuer à récolter les feuilles toutes les deux semaines environ.
• Les racines de chicorée peuvent être récoltées à l'automne, après la première gelée.
• Déterrez les racines et coupez les fanes.
• Les racines peuvent être stockées dans un endroit frais et sombre jusqu'à trois mois.

Forçage

• Le forçage est la technique de culture de la chicorée à l'intérieur en hiver.
• Pour forcer la chicorée, vous aurez besoin de racines saines et d'un endroit frais et sombre.
• En octobre ou novembre, déterrez les racines de chicorée et coupez les fanes à environ 1 pouce au-dessus de la couronne.
• Placez les racines dans des caisses ou des pots remplis de terre humide.
• Assurez-vous que les couronnes des racines sont juste au-dessus du niveau du sol.
• Arrosez les racines abondamment et placez-les dans un endroit frais et sombre, comme une cave ou un garage.
• La température idéale pour le forçage est de 50 à 60 degrés Fahrenheit.
• Dans les 4 à 6 semaines, les chicorées blanches et tendres, appelées chicons, seront prêtes à être récoltées.
• Coupez les chicons à la base de la racine.
• Les chicons peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Conseils

• La chicorée est une plante comestible dans son ensemble.
• Les feuilles, les fleurs et les racines peuvent être consommées crues ou cuites.
• La chicorée est une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine A, de vitamine C, de potassium et de calcium.
• La chicorée est également une bonne source de fibres.
• Les fibres peuvent aider à améliorer la digestion et à réduire le risque de maladie cardiaque.
• La chicorée contient un composé appelé inuline, qui est un prébiotique.
• Les prébiotiques sont des fibres qui nourrissent les bactéries bénéfiques de l'intestin

Parasite(s)

La chicorée, aussi appelée chicorée sauvage ou chicorée amère, est une plante potagère et médicinale appréciée pour ses feuilles et ses racines. Cependant, elle peut être attaquée par divers insectes nuisibles qui peuvent causer des dommages importants aux cultures.

Les principaux insectes nuisibles de la chicorée sont :

• Les pucerons (Aphidoidea): Ils s'attaquent aux feuilles et aux tiges de la chicorée en suçant la sève, ce qui peut entraîner un jaunissement des feuilles, une déformation des tiges et une réduction de la croissance. Les pucerons peuvent également transmettre des virus à la plante.

• Les altises (Chrysomelidae): Les larves des altises creusent des galeries dans les feuilles de la chicorée, ce qui peut entraîner des trous et des taches brunes. Les adultes peuvent également grignoter les feuilles.

• Les teignes (Lepidoptera): Les larves des teignes, notamment la teigne de la chicorée (Lactuca cichorii), minent les feuilles de la chicorée, ce qui peut entraîner des trous et des déformations. Les adultes peuvent également pondre leurs œufs dans les capitules de la chicorée, ce qui peut endommager les graines.

• Les nématodes (Nematoda):Les nématodes sont des vers microscopiques qui vivent dans le sol et s'attaquent aux racines de la chicorée. Ils peuvent causer des galles sur les racines, ce qui réduit la croissance de la plante et la rend plus susceptible aux maladies.

• Les mouches des mines (Agromyzidae): Les larves des mouches des mines creusent des galeries dans les feuilles de la chicorée, ce qui peut entraîner des trous et des taches brunes. Les adultes peuvent également pondre leurs œufs dans les tiges de la chicorée, ce qui peut endommager la plante.

En plus de ces insectes nuisibles, la chicorée peut également être attaquée par d'autres animaux nuisibles, tels que les escargots et les limaces.

Lutte contre les insectes nuisibles de la chicorée

Il existe plusieurs méthodes de lutte contre les insectes nuisibles de la chicorée, notamment :

• Lutte préventive: Choisir un site de plantation ensoleillé et bien drainé, pratiquer une rotation des cultures, utiliser des plants sains et vigoureux, pailler le sol autour des plants pour conserver l'humidité et supprimer les mauvaises herbes qui pourraient servir de refuge aux insectes nuisibles.
• Lutte biologique: Introduire des prédateurs naturels des insectes nuisibles, tels que les coccinelles et les carabes, utiliser des insecticides biologiques, tels que le Bacillus thuringiensis (Bt).
• Lutte chimique: Utiliser des insecticides chimiques en dernier recours, en suivant attentivement les instructions figurant sur l'étiquette du produit.

Il est important de surveiller régulièrement les plants de chicorée pour détecter les signes d'infestation par des insectes nuisibles et de prendre les mesures appropriées pour les contrôler.

En plus des méthodes de lutte décrites ci-dessus, il est également important de maintenir un bon état sanitaire du jardin en éliminant régulièrement les mauvaises herbes et les débris végétaux, qui peuvent servir de refuge aux insectes nuisibles.

En suivant ces conseils, vous pouvez aider à protéger vos cultures de chicorée contre les insectes nuisibles et obtenir une récolte saine et abondante.

Maladie(s)

Les chicorées du genre Cichorium, comme l'endive et la chicorée sauvage, sont sensibles à quelques maladies fongiques.

• Rouille : C'est une maladie fongique courante qui se manifeste par des pustules orange ou brunes sur les feuilles.
• Oïdium : Cette maladie se caractérise par une substance poudreuse blanche sur les feuilles.

Heureusement, il existe des solutions pour protéger vos chicorées :

• Prévention : La décoction de prêle peut être utilisée en prévention pour renforcer les plants et les aider à lutter contre ces maladies fongiques.
• Résistance des variétés : Des recherches sont en cours pour développer des variétés de chicorée résistantes aux maladies, mais actuellement, aucune variété commercialisée n'est complètement résistante.